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【炖鸭肉】
食材： 鸭肉、青椒、葱姜蒜、红椒、盐、味精、生抽、老抽、蚝油、料酒、干辣椒、食用油 。
做法：
第一步 ， 鸭肉清洗干净 ， 然后斩成小块 ， 再浸泡水里 ， 去掉血水 。
第二步 ， 葱姜蒜、青红椒洗干净切好备用 。
第三步 ， 鸭肉冷水下锅 ， 加适量料酒 ， 大火烧开 ， 焯水煮5分钟 。 煮好后捞出备用 。
第四步 ， 起锅烧油 ， 加葱姜蒜和干辣椒爆香 ， 然后再加鸭肉翻炒片刻 。
第五步 ， 加生抽、蚝油、老抽和料酒 ， 翻炒均匀 ， 然后再加适量热水 ， 大火烧开 。
【炖鸭子的的家常做法大全 炖鸭子怎么做好吃】第六步 ， 接着转移至高压锅 ， 烧至上汽之后 ， 炖5分钟就可以了 。
第七步 ， 高压锅炖熟之后 ， 再倒入炒锅中 ， 放入青红椒 ， 再加点盐和白糖调味 ， 大火收汁就可以出锅了 。
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