草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

【营养】猪肺好吃吗？猪肺的营养价值及吃法做法

种植知识 价值 营养 吃


【营养】猪肺好吃吗？猪肺的营养价值及吃法做法

文章插图

猪肺即猪肺部肉 ， 营养价值十分高 ， 有补虚、止咳、止血的成效 ， 并且人们秉持着“吃肺补肺”的信心 ， 因此有很多人热衷于煲猪肺汤 ， 用于医治肺虚咳嗽、久咳咯血等症 ， 适合肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用 ， 上面我们就一起来看一看猪肺的营养价值吧！
猪肺的营养成分
猪肺的营养价值十分高 ， 每100克所含营养元素为热量84千卡、硫胺素0.04毫克、钙6毫克、蛋白质12.2克、核黄素0.18毫克、镁10毫克、脂肪3.9克、烟酸1.8毫克、铁5.3毫克、碳水化合物0.1克、锰0.04毫克、维生素E0.45毫克、锌1.21毫克、维生素A10微克、胆固醇290毫克、铜0.08毫克、胡罗卜素0.7微克、钾210毫克、磷165毫克、视黄醇当量83.1微克、钠81.4毫克、硒10.77微克 。
猪肺的营养价值
1、猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素B3等B族维生素 ， 具有补虚损、健脾胃的成效 ， 合用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
2、每100克猪肺含蛋白质12.2克 ， 与猪肉(肥瘦)含13.2克相称 ， 但猪肺只含脂肪3.9克 ， 比猪肉(肥)含脂肪88.6克低 ， 也比猪肉(肥瘦)含脂肪37克低得多 。
3、每100克猪肺含铁5.3毫克 ， 比猪肉(肥)含铁1毫克高 ， 也比猪肉(肥瘦)含铁1.6毫克高得多 。 过量补铁可治缺铁性血虚、白叟耳鸣和耳聋、妇女综合症等 。
猪肺的食用方法
1、雪梨猪肺汤
【资料】猪肺600克 ， 无花果10颗 ， 雪梨2个 ， 盐适量 ， 姜2片 。
【做法】①锅内烧开水放入猪肺 ， 沸腾后再煮2、3分钟 ， 煮出血沫后捞起冲刷洁净 。 ②热锅放油 ， 放入两片姜、猪肺 ， 大火炒一下 。 ③雪梨去皮切块 。 ④悉数资料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时便可 ， 用电锅的话间接按煲汤就好了 。 ⑤关火前放盐调味便可 。
2、杏汁煲猪肺
【资料】猪肺1个 ， 南杏2两 ， 北杏8钱 ， 白米1两 ， 清鸡汤2罐 ， 碎瘦肉6两 ， 鸡肉半斤 ， 盐适量 。
【做法】①猪肺啤水至雪白 ， 切件 。 ②白米和南北杏洗净、用水浸2小时 。 ③上汤料洗净 ， 先汆水 。 ④将猪肺用白镬烘出水份 ， 洗净 ， 加上汤料及水煲滚 ， 收慢火煲约3小时 。 ⑤杏仁和米加水 ， 用搅拌机搅至成浆汁 ， 然后用纱布隔去杏仁渣 。 ⑥将杏汁参加猪肺汤中煲滚 ， 3分钟后加盐调味即成 。
3、清润猪肺汤
【资料】猪肺半个 ， 瘦肉半斤 ， 无花果6颗 ， 罗汉果五分之一个 ， 南北杏、百合各少量 。
【做法】①猪肺净水洗净后切小块在热锅里干炒一会 ， 假如取水的猪肺一会就能炒出许多水 。 ②瘦肉洗净后飞水 。 ③其他资料净水洗净 ， 无花果一开二 。 ④悉数资料放瓦锅里注入约四个人分量的净水 ， 水开后转小火煲一个半小时收火加盐便可 。
【【营养】猪肺好吃吗？猪肺的营养价值及吃法做法】

    推荐阅读


    上一篇：【家庭】三文鱼寿司怎么做好吃？三文鱼寿司的简单家庭做法

    下一篇：【吃】牛油果不能和什么一起吃？牛油果的营养价值和食用禁忌