王淇《春暮游小园》一丛梅粉褪残妆 ， 涂抹新红上海棠 。 开到荼蘼花事了 ， 丝丝夭棘出莓墙 。
清代墨客厉鹗：漫脱春衣浣酒红 ， 江南仲春最多风 。 梨花雪后酴醿雪 ， 人在重窗浅梦中 。
李祁的《青玉案》：返来留取 ， 御香襟袖 ， 同饮酴醿酒
欧阳修的《渔家傲》：更值牡丹开欲遍 ， 酴醿压架幽香散 。 花底一尊谁解劝 。 增留恋 ， 西风回晚无情绊
宋伯仁《晚春二首》：风甃残花满地红 ， 分别樽俎谩仓促 。 春景春色未肯收心去 ， 却在荼蘼细影中 。
纳兰性德《酒泉子·谢却荼蘼》：谢却荼蘼 ， 一片月明如水 。
品酒
蜀公（范镇）居许下……前有荼蘼架 ， 高广可容数十客 ， 每春季 ， 花闹热时 ， 燕（宴）客于其下 。 约曰：“有飞花堕酒中者 ， 为余浮一大白 。 ”或语笑喧哗之际 ， 和风过之 ， 则满座无遗者 。 事先号为“飞英会” ， 传之四远 ， 无不认为嘉话也 。 （《曲洧旧闻》）
能够容几十个人坐于其下围案欢聚的重大花架；世上最共同的酒令 ， 落花掉在谁的羽觞里 ， 谁就把杯中酒喝干；和风 ， 片片落瓣像雪一样洒满杯中、案上、座中人的衣衿……“飞英会”的仆人范镇是司马光的亲信石友 ， 环绕着变法与否而个个卑躬屈膝的政治风云中的配角们 ， 在政治以外 ， 倒是这般清雅到极点的风骚 。
宋时 ， 有一种制造荼蘼酒的办法 ， 是先把一种叫做“木香”的香料研磨成细末 ， 投入酒瓶中 ， 然后将酒瓶加以密封 。 到了喝酒的时分 ， 开瓶取酒 ， 酒液曾经芬芳四溢 ， 这时候再暂时在酒面上洒满荼蘼花瓣 ， 酒香闻来正如荼蘼花香 ， 简直难以分辩两者的区分 。 这一做法 ， 是受了“飞英会”的影响 。 因而 ， 浮着片片荼蘼花瓣的羽觞 ， 便成绩了宋人在暮春里的一场场欢会 。 （《礼志》）
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