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千滚水
“千滚水”是指沸腾很长时间的水以及反复煮沸的水 。由于煮沸过久 ， 水中钙、镁这样的重金属和亚硝酸盐等不挥发性物质含量变高 ， 如果喝了 ， 容易造成腹泻、腹胀及消化功能紊乱 ， 还可能造成亚硝酸盐中毒 。
生水
【哪几种水不能喝】 生水中可能含有一些致病微生物 ， 如细菌、病毒、寄生虫或虫卯等 ， 饮用后容易患急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染等疾病 。
老化水
俗称“死水” ， 是指长时间贮存不动的水 。常t用这种水 ， 会减慢末成年人细胞新陈代谢速度 ， 影响身体发育会加速中老年人衰老速度 。因此 ， 水的储存期不要超过3天 。
蒸锅水
是指蒸馒头或米饭时锅里剩下的水 。这种水经过反复煮沸 ， 水中亚硝酸盐的比例会越来越大 ， 如果长期饮用 ， 会使血液中的低铁血红蛋白变成高铁血红蛋白 ， 大大减弱正常血红蛋白的输氧能力 ， 使体内严重缺氧 ， 出现心悸、腹胀、气急、头晕、皮肤变紫等中毒症状 。
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