【冲泡】苦丁茶怎么喝：用优质水冲泡，选用瓷器或陶器做茶具，冲泡时量不宜过多

苦丁茶，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，生于山坡、竹林、灌木丛中。主要分布于长江下游各省及福建。因其汁清香可口，回味甘甜而得名，那么苦丁茶怎么喝呢？下面我们一起来了解一下苦丁茶吧！

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泡苦丁茶的要点：一是水要开水；二是水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水；三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳；四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。
苦丁茶如何冲泡：虽然喝茶的浓淡因人而异，难以一概而论。对于初次接触苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2--3支茶芽，开水泡5分钟，也许就会觉得太苦了。一般而言，苦丁茶芽通常为0.3-0.4g重，以之配1000毫升的开水，随泡随饮。对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，而应该一次放1-3支，直至喝到其味道变淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。因为其茶味浓郁，其滋味缓缓释出，冲泡8次-10次滋味仍强烈，是普通茶叶难以媲美的。

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苦丁茶在冲饮时，有单独冲泡，也能与其他茶叶、药材混合冲泡两种泡法。单纯以苦丁茶冲泡，原汁原味，口感甘醇，也不失为一种享受。而当其与其他茶叶，如绿茶、乌龙茶、龙井、花茶、毛尖等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有苦丁茶回甘和润喉的优点。
苦丁茶在茶叶中素有“茶胆”的名声，即无论什么茶，苦丁茶在味道上都能与之相配，而且拼配苦丁茶后更是别有一番风味。一般而言，苦丁茶与其他茶叶相配的比例为1：9 ，最高最好不超过2：8 。否则，苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住。所以，很多朋友泡茶时总喜欢加一两片苦丁茶做调味品，把苦丁茶当作“茶中味精”来使用。

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从中医的角度讲，苦丁茶具有散风热、清头目、除烦渴的作用，用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等药用效果非常明显。
现代药理研究也证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、改善心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用。
除此以外，苦丁茶外形绿润均匀，汤色清绿明亮，口感微苦滑爽，回甘长久，饮后神清气爽，消乏解渴。因此备受人们，特别是中老年人的青睐。

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虚寒体质者：虚寒体质者最突出的特点是冬季特别怕冷，常常感觉手脚冰凉。这种体质的人喜欢吃羊肉、狗肉等温性食物，而且不容易“上火” 。但如果饮用寒性的苦丁茶，会加重手脚冰凉的症状会，不利于虚寒体质的改善，严重的甚至会出现腹泻、腹痛等症状。
慢性胃肠炎患者：慢性胃肠炎患者常常存在着不同程度的脾胃虚寒，腹部受凉或吃了凉性食物时，容易肚子疼或拉肚子，苦丁茶会加重这些症状。此外，老年人脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，是不宜饮用苦丁茶，否则容易引起消化不良、厌食、腹泻等副作用。