梅花在风雪中开放 。 梅花形态特征:梅是小乔木 , 稀灌木 , 高4-10米;树皮浅灰色或带绿色 , 平滑;小枝绿色 , 光滑无毛 。 叶片卵形或椭圆形 , 长4-8厘米 , 宽2.5-5厘米 , 先端尾尖 , 基部宽楔形至圆形 , 叶边常具小锐锯齿 , 灰绿色 , 幼嫩时两面被短柔毛 , 成长时逐渐脱落;叶柄长1-2厘米 , 幼时具毛 , 老时脱落 , 常有腺体 。
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花单生或有时2朵同生于1芽内 , 直径2-2.5厘米 , 香味浓 , 先于叶开放;花梗短 , 长约1-3毫米 , 常无毛;花萼通常红褐色 , 但有些品种的花萼为绿色或绿紫色;萼筒宽钟形 , 无毛或有时被短柔毛;萼片卵形或近圆形 , 先端圆钝;花瓣倒卵形 , 白色至粉红色;雄蕊短或稍长于花瓣;子房密被柔毛 , 花柱短或稍长于雄蕊 。
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果实近球形 , 直径2-3厘米 , 黄色或绿白色 , 被柔毛 , 味酸;果肉与核粘贴;核椭圆形 , 顶端圆形而有小突尖头 , 基部渐狭成楔形 , 两侧微扁 , 腹棱稍钝 , 腹面和背棱上均有明显纵沟 , 表面具蜂窝状孔穴 。 花期冬春季 , 果期5-6月(在华北果期延至7-8月) 。
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