鱼腥草是一种多年生草本植物，别名为蕺菜、狗心草、折耳根、狗点耳，植株约30~60厘米高，花朵为白色，花期在4~9月，果期为6~10月 。 鱼腥草具有地下根状茎，匍匐生长，它是一种引进的优良观叶植物，其根茎及叶片可食用；除了食用，它还可种植于庭院、花坛种，或作盆栽以供观赏 。
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鱼腥草是点缀园林水景区的优良观赏植物材料，与周围其他植物搭配种植，更能突出园林水景之美 。 室内水族箱内培养花叶鱼腥草，可调节水族箱内景观的美色；盆栽可用于窗台、阳台或案几装饰；园林中适合种植在路边、水岸边及浅水处 。
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鱼腥草的茎干弯曲，质感较脆，茎的颜色为棕色，长有明显的节点 。 其叶片互生，形状为心形，正面为黄绿色或深棕色，反面为灰绿色或灰棕色 。 叶片顶部较为尖锐，边缘较为光滑，花序呈穗状，花朵顶生，颜色为黄棕色，有鱼腥味 。
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鱼腥草的用途很广泛，新鲜的鱼腥草洗净后，可以泡水饮用 。 将鱼腥草洗净后焯水，再将植株放在清水中浸泡5～8分钟，可以炒食或煲汤食用 。 鱼腥草是微寒性植物，用植株泡水，要注意用量 。
【【植物】鱼腥草是什么植物 鱼腥草可以吃吗】
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