新鲜山楂可以蒸熟吃、炖牛肉吃、泡茶吃 。 蒸了之后的山楂口感更加绵软细腻, 并且酸味会有所降低, 是食用山楂过程当中的一个非常好的选择 。 山楂炖牛肉, 将山楂去核, 在炖牛肉加水时同时加入山楂共同炖煮即可, 酸酸的山楂带些回甘, 让牛肉更嫩, 味道更有层次 。 山楂茶, 将新鲜的山楂洗净去核, 用开水冲泡即可 。
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关于山楂
山楂又名山里果、山里红, 蔷薇科山楂属, 落叶乔木, 高可达6米 。 核质硬, 果肉薄, 味微酸涩 。 果可生吃或作果脯果糕 。
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山楂的生长环境
山楂适应性强, 喜凉爽, 湿润的环境, 即耐寒又耐高温, 在-36~43℃之间均能生长 。 喜光也能耐荫, 一般分布于荒山秃岭、阳坡、半阳坡、山谷, 坡度以15~25度为好 。 耐旱, 水分多时, 枝叶易徒长 。 对土壤要求不严格, 但在土层深厚、质地肥沃、疏松土壤生长良好 。
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【【吃】新鲜山楂怎么吃】 山楂的分布范围
山楂产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏 。 朝鲜和苏联西伯利亚也有分布 。
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