测评了16款哪款蜂蜜不掺糖更安全 蜂蜜品牌哪个好
天气渐凉
【测评了16款哪款蜂蜜不掺糖更安全 蜂蜜品牌哪个好】干燥的十一月清晨
来一杯暖暖的蜂蜜水如何？
文章插图
近期，由深圳市消费者委员会指导，福田区、宝安区、龙岗区消费者委员会联合对16款蜂蜜开展比较试验 。
本项目由深圳市品质消费研究院执行，由深圳市计量质量检测研究院承检 。
看看有没有你常喝的那款呢？
文章插图
﹀
﹀
﹀
一分钟结果速览
本次比较试验模拟普通消费者从线上线下购买了16款蜂蜜，从安全指标、掺糖、品质三个方面进行检测 。
（一）9款蜂蜜获评五星，品质领跑，见下图：
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
上下滚动查看更多
（二）16款蜂蜜样品微生物指标、抗生素（氯霉素)、重金属锌的检测结果均符合国家标准要求，兽药残留(诺氟沙星)均未检出；
（三）16款蜂蜜样品均不存在蔗糖、碳-4植物糖（玉米或甘蔗）掺假的情况；
（四）蜂蜜新鲜度（羟甲基糠醛）表现优异的是：依然?椴树白蜜、醇加福?土蜂蜜、山萃?洋槐成熟蜜；
文章插图
（五）蜂蜜成熟度（淀粉酶活性）表现最好的是：甜甜蜜蜜深山原蜜；
文章插图
（六）有13款蜂蜜样品水分含量达到GH/T 18796-2012《蜂蜜》一级品要求，3款达到二级品要求 。
﹀
﹀
﹀
想了解更多？请往下看！
，时长00:16
一、蜂蜜掺糖了吗？
在前期消费者调查中，有95%的消费者表示担心蜂蜜掺糖 。本次比较试验检测了蔗糖、碳-4植物糖（玉米或甘蔗）的掺假情况 。
蔗糖在一定程度上体现了蜂蜜的成熟度，若蔗糖含量偏高，一种可能是人为添加，另一种可能是蜜源中的蔗糖还未水解完全 。本次检测的16款蜂蜜均未检出蔗糖 。
碳-4植物糖主要是指玉米或甘蔗等生产的糖 。按照我国现行蜂蜜行业标准（GH/T18796-2012《蜂蜜》）要求，蜂蜜中碳-4 植物糖的百分含量不得大于7% 。检测结果显示：16款蜂蜜碳-4 植物糖含量均小于7%，符合该标准要求 。
二、哪款蜂蜜更新鲜？
羟甲基糠醛在一定程度上体现了蜂蜜的新鲜度，以及蜂蜜加工和贮存过程是否合理 。本次比较试验16款蜂蜜生产日期各不相同，对羟甲基糠醛的检出值会有一定的影响 。
新鲜优质的蜂蜜中不含羟甲基糠醛，它是由于蜂蜜加工、贮存过程不当或人为掺入转化糖而产生的 。按照GH/T 18796-2012《蜂蜜》规定，蜂蜜一级品和二级品均要求羟甲基糠醛含量≤40mg/kg 。
检测结果显示：有13款蜂蜜的羟甲基糠醛指标达到行业标准要求，表现较好 。其中，依然?椴树白蜜、醇加福?土蜂蜜、山萃?洋槐成熟蜜3款蜂蜜表现优异 。
三、蜂蜜成熟度（淀粉酶活性）哪款更优秀？
蜂蜜中淀粉酶来源于蜜蜂，是标志蜂蜜成熟度、贮存时间长短、加工温度控制是否严格，以及是否存在掺假等问题的一项重要指标 。
按照GH/T 18796-2012《蜂蜜》规定，蜂蜜一级品和二级品要求淀粉酶活性含量≥4mL/(g·h) 。
检测结果显示：有13款蜂蜜淀粉酶活性获评五星 。其中来自于甘肃省康县的甜甜蜜蜜深山原蜜表现最佳，淀粉酶活性高达19.3mL/(g·h) 。
四、蜂蜜中含有多少水？
蜂蜜中的水分主要来自于花蜜和其他动植物的分泌液，其含量多少与蜂蜜的成熟度、香味、酸度等性状密切相关 。一般来讲，含水量低的蜂蜜成熟度高、香味浓；含水量高的蜂蜜成熟度低、味淡 。
GH/T 18796-2012《蜂蜜》规定一级品蜂蜜水分含量≤20%、二级品蜂蜜水分含量≤24% 。
检测结果显示：13款蜂蜜样品水分含量达到GH/T 18796-2012《蜂蜜》一级品的要求，3款达到二级品要求 。
文章插图
﹀
﹀
﹀
消费提示
一、蜂蜜含糖高，注意控制摄入量，尤其是糖尿病患者
蜂蜜的最主要成分是糖和水，本次检测的蜂蜜中葡萄糖和果糖含量在70.1%-79.9%之间，大量食用蜂蜜会造成糖摄入过量，因此要控制食用量，尤其是糖尿病患者应当谨慎食用蜂蜜 。
二、蜂蜜应常温密封条件下储存
在贮存过程中，温度过高会加快蜂蜜营养物质的破坏 。另外，存放蜂蜜的容器要盖严，与空气接触，会使蜂蜜吸收空气中的水分，加速蜂蜜中微生物发酵，使品质劣变 。
三、蜂蜜结晶属正常现象
蜂蜜结晶主要与葡萄糖含量有关，葡萄糖含量越高则越容易结晶 。有些葡萄糖含量高的蜂蜜在储藏时容易结晶，这属于正常的自然现象 。
推荐阅读
- 亲身体验了几种尿不湿你给宝宝用的哪个牌子 花王纸尿裤怎么样 好不好
- 卡洛塔妮羊奶粉深度评测来了 卡洛塔妮这个牌子的奶粉怎么样
- 按摩椅怎么选看准这三点谁也忽悠不了你 按摩椅买什么牌子好
- 国产品牌的三脚架已经足够发光了富宝图MG6测评分享 三脚架怎么用
- 小米有品ZAIR智能落地灯测评自动转体支持小爱同学 落地灯什么牌子好
- 储能赛道来了新力军钒电池 钒电池最新消息
- 男士面膜排行榜来了 男士面膜哪个牌子好
- 神器手绘板快来了解一下 手绘板哪个好
- 2022年洗发水推荐亲测巨好用洗发水测评 洗发水推荐哪个品牌好
- 全球五大高奢女鞋品牌你都认全了么 女鞋品牌有哪些牌子