【【茄子】生吃茄子可以减肥吗？】
生吃茄子可以减肥吗 ， 这是很多爱美的mm最关心的问题 ， 今天就给大家说说看看：
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吃生茄子容易中毒 。 生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素 ， 发芽的土豆中含有这种物质也比较多 。 一般茄碱遇热有一部分会分解 ， 通常茄子都采取蒸、炖等烹调方法使其分解 ， 去掉毒性 。 ”极少量茄碱对人体的危害不一定会明显表现出来 ， 但是如果一次吃进过量的茄碱 ， 经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒 ， 上腹部疼痛等症状 。 症状较轻时 ， 经过1—2个小时会通过自身的解毒功能而自愈 ， 如果吃进的量超过自我排毒功能的范围时 ， 症状会很重 ， 表现为体温升高、反复呕吐 ， 甚至呼吸困难、血压下降等诸多不适症状 。
茄子的营养价值：1、茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 ， 紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P ， 对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义 ， 这是其他蔬菜所不能比的 。
2、茄子含有维生素E ， 有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子 ， 可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。
3、在每100克茄子中含有蛋白质2.3克 ， 脂肪0.1克 ， 碳水化合物3.1克 ， 钙22毫克 ， 磷31毫克 ， 铁0.4毫克 ， 胡萝卜素0.04毫克 ， 硫胺素0.03毫克 ， 核黄素0.04毫克 ， 尼克酸0.5毫克 ， 抗坏血酸3毫克 。
温馨提示：在吃茄子时去掉茄子皮是不对的 ， 因为茄子皮中的营养价值也是很高的 。 当然生吃茄子减肥的方法是不正确的 。
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