山药是一种既可以做食材 ， 又可以做药材的植物 ， 它的形状呈现为圆柱形 ， 一般比较的笔直 ， 外表皮是黄白色或淡黄色的 ， 长度大约15-30厘米左右 ， 质地比较的坚实 ， 里面是白色的 ， 味道比较淡 ， 并且发黏 。 它的主产地是河北、河南、广西 ， 喜欢生长在温暖的地方 ， 冬季害怕寒冷的气候 ， 耐不住霜冻 。
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一、是什么1、形态：山药是一种既可以做食材 ， 又可以做药材的植物 ， 生活中很常见的 。 它属于薯蓣科植物的干燥根茎 ， 形状呈现为圆柱形 ， 一般比较的笔直 ， 略微有些弯曲 ， 外表皮是黄白色或淡黄色的 ， 上面有纵向的沟 ， 还有一些须根 ， 长度大约15-30厘米左右 ， 直径大约1.5-6厘米左右 。 质地比较的坚实 ， 比较的重 ， 里面是白色的 ， 味道比较淡 ， 微微有些发酸 ， 并且发黏 。
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2、产地：它的主产地是河北、河南、广西 ， 其余的浙江、湖南、四川、山东、贵州、山西、陕西等地也有栽培 。
3、习性：它喜欢生长在温暖的地方 ， 喜欢充足的阳光 ， 对于土质要求肥沃、疏松 ， 还需要排水良好 ， 冬季害怕寒冷的气候 ， 耐不住霜冻 。
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二、有几种山药主要分为两个种 ， 一是普通山药 ， 二是田薯 ， 还具有五个变种 。 其中细分的品种主要有麻山药、铁棍山药、水山药、小白嘴山药、细毛山药等 ， 这些品种都比较常见 。
【【山药】山药是什么，山药有几种】
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