下面给大家介绍介绍豇豆茄子 和豇豆肉丝 的具体做法，蛮简单的，很容易学会：
文章插图
豇豆茄子【原料】 豇豆、茄子
【做法】茄子去皮洗净切条，豇豆切段焯水投凉备用 。 炒锅加底油葱姜块爆香加入茄子豇豆翻炒，添汤，加入盐，味精，鸡粉 。 少许酱油 。 熟烂即可
豇豆茄子(4张)
豇豆肉丝
【原料】 豇豆、肉丝、蒜几个 。
【做法】
【【茄子】豇豆茄子做法】1、肉切细丝，叫卖肉的师傅切吧，因为他的刀快 。 加盐，酱油，淀粉腌制十分钟 。 做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥 。
2、处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了 。 然后用清水侵泡半个小时 。
3、锅中放底油，油热，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可装起来待用 。
4、锅中放底油，油热，加点干辣椒，姜丝爆10秒，然后倒入洗好的豇豆 。
豇豆炒肉5、煸炒一分钟加点盐和拍碎的蒜头，再煸炒2分钟 。
6、然后倒入待用的肉丝炒30秒，锅里支点水 。
7、盖锅盖水开后加点盐，味精就可以起锅了，很简单的一道菜，也蛮适合夏天吃的 。 什么时候放盐，加不水，大家自己看着办了，做菜有时候还真没有太多拘泥的 。
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