草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

【茄子】茄子的保健食谱

种植知识 茄子


茄子怎么吃才更加的健康呢 ， 今天就给大家推荐几种茄子的保健食谱：

【茄子】茄子的保健食谱

文章插图

鱼香茄子【材料】：长茄子2个约500克;
葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克、盐1/4茶匙(1克)、白糖1汤匙(15ml)、醋1茶匙(5ml)、酱油半茶匙(2.5ml)、肉汤(或者水)4汤匙(60ml)、淀粉1茶匙(5ml)、食用油2汤匙(30ml)
【做法】：
1、茄子洗净去蒂 ， 切成长条形或者滚刀块 。
2、锅中不放油 ， 将茄子条放入锅中用中火翻炒 ， 炒到茄子变软 ， 盛出待用 。
3、葱、姜、蒜切末 ， 泡红辣椒切末 。
4、将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用 。
5、锅烧热放入油 ， 放入泡红辣椒末炒香 ， 炒出红油 。
6、放入葱末、蒜末、姜末一起炒 ， 炒出香味 。
7、放入茄子条炒匀 。
8、倒入芡汁炒匀即可 。
酸甜炒茄丝【主料】：茄子2条、肉末适量、韭菜少许、葱蒜片少许、番茄酱适量、盐适量、糖少许、鸡精少许
【做法】：
⒈紫茄子洗净去皮 ， 切成细丝 。
2.韭菜洗净切段 ， 葱蒜切片 ， 番茄酱备好 。
3.锅内放少许油 ， 加入葱蒜片炒出香味 。
4.放入肉末炒熟 ， 至肉末中的油全部被炒出就可以了 。
5.加入适量番茄酱炒出红油 放入茄丝翻炒(可视情况适当加些水) ， 调入盐、糖 ， 炒至茄子软熟 。
6.最后撒入韭菜 ， 调入鸡精炒匀即可 。
茄子烧芒果的做法原料：芒果两个、茄子1根、甜椒、色拉油、薄荷叶、淀粉、葱、姜、蒜、盐、味精、醋、黑芝麻、酱油、白糖
做法：
1、茄子去皮切成段 ， 加入淀粉拌匀 ， 在油锅中小火煎至金黄取出备用;
2、倒入少许油 ， 加热后放入葱、姜、蒜爆香 ， 加盐、味精、酱油、白糖、醋和少许水调味 ， 加入茄子、甜椒、芒果翻炒;
3、勾芡淋香油炒匀出锅 ， 撒上黑芝麻、薄荷叶即可 。 [9]
炸茄饼【用料】：茄子300克 ， 肉末100克 ， 鸡蛋三枚 ， 葱花、姜末各适量 。
【做法】：先将茄子洗净去皮 ， 切成直径3厘米长的夹刀片(第一刀切断 ， 第二刀相连);肉末内加黄酒、精盐、葱、姜与味精 ， 搅拌均匀;鸡蛋去壳打碎 ， 投入于淀粉调成糊 ， 茄夹肉撒少许干淀粉后 ， 将肉末放入做成茄饼;锅内放油烧至六成热时 ， 茄饼挂糊 ， 逐个下锅炸至八成熟时捞出 ， 待油温升到八成热时 ， 再将茄饼放入复炸 ， 至酥脆出锅 ， 撒上椒盐末即成 。 此菜香脆可口 ， 具有和中养胃作用 ， 胃纳欠佳 ， 食欲不振者尤宜服食 。
【【茄子】茄子的保健食谱】

    推荐阅读


    上一篇：【常见】瑞香常见病害防治

    下一篇：【防治】月季老化防治与治理