文章插图
图：樱桃萝卜
【常见问题】特种蔬菜是什么 ， 我国有哪些特种蔬菜？
【专家解答】
定义
特种蔬菜又被称为稀有特种蔬菜 。 自80年代以后 ， 在改革开放的新形势下 ， 我国外事、外贸及旅游事业空前繁荣 ， 为了满足各涉外宾馆饭店、旅游行业等需要特殊配菜供应的部分需求 ， 开始从国外引进“西菜”品种 ， 那时“西菜”属于特需供应 ， 市面很少见 ， 所以就有人称这类蔬菜为特菜 。 专家指出：所谓“特菜”是指从国外引进的“西菜”和我国某些地区的名、特、优、新蔬菜 。 它们大多含有特别营养 ， 风味独特 ， 有的种类还有一定的保健防病作用 。 可见特菜并不是由植物学分类而得名 。
特种蔬菜的种类
1.西菜
由国外直接引进的品种 。 如菊苣、结球生菜、西芹、青花菜、球茎茴香、羽衣甘蓝、牛蒡等 。
【【蔬菜】特种蔬菜是什么，我国有哪些特种蔬菜？】2.新育成品种
是农业科技工作者利用先进育种技术培育出的新品种 。 如雌性红萝卜、彩色大椒、无刺黄瓜、桔红心白菜等 。
3.各地名优品种
是我国某些地区的名、特、优蔬菜品种 。 如东北雌性红萝卜、莼菜、紫菜薹、豆薯、榨菜、菜心、芥蓝、紫背天葵、节瓜、佛手瓜、心里美萝卜等 。
4.野生蔬菜
近年来野生蔬菜重新被人们所瞩目 ， 经过挖掘开发有的成为很好的食用蔬菜 。 如华北的蕨菜 ， 江苏、湖北的芦蒿 ， 甘肃、内蒙的沙芥 ， 内蒙的口蘑 ， 安徽、江苏的马兰菜以及各地的荠菜、马齿苋、苣荬菜、蒲菜、豆瓣菜等 。
5.微型蔬菜
又称袖珍蔬菜 ， 形状小巧玲珑也是近年比较流行的蔬菜品种 。 如樱桃番茄、樱桃萝卜、迷你黄瓜、指形西葫芦、朝天小辣椒等 。 这类蔬菜中有直接引进的 ， 也有新培育出的 。
【小编点评】我国特种蔬菜有很多 ， 具体的大概有以上5个种类 ， 最常见的有羽衣甘蓝、彩椒、佛手瓜、马齿苋、荠菜、樱桃萝卜等 ， 现在还有很多人不明白特种蔬菜到底是什么 ， 上文我们对其定义和分类做了详细介绍 ， 希望对您有所帮助 。
推荐阅读
- 【栽培】巴豆怎么种？巴豆人工栽培技术
- 【盆栽】马兰怎么养？马兰盆栽种植技术
- 【花卉大全】怎么发豆芽窍门
- 【方法】种地瓜的方法
- 【盆栽】菠萝盆栽怎么水培生根
- 【高温】夏季耐高温蔬菜有哪些
- 【叶子】小白菜叶子变白怎么回事
- 【花卉大全】生菜采摘是连根拔起吗
- 【播种】露天莴笋什么时候播种
- 【植物】可以扦插的植物有哪些