日期在我们的菜市场卖到比较贵重的食用菌的排行榜的前十名是能够大力的运用经营生产的 。
1、鸡腿菇 形似鸡腿而得名，味道鲜美胜鸡丝，含有人体必需的8种氨基酸，有助于消化、增进食欲和治疗痔疮的作用 。 栽培上无技术难度且产量高，市场售价比平菇高1至2倍 。
2、大盖球菇 肉质清香可口，维生素Ｂ和人体必需的矿物质含量十分丰富，是我国近年从欧美国家引进开发的畅销菌口之一，可采用稻草生料栽培，每平方米可收鲜菇15－30公斤 。
3、杨树菇 营养丰富，清香味美，有利尿、止泻、健脾、抗肿瘤和抑制癌细胞的功效 。 干菇每公斤100－200元，是高档出口菌品 。
4、灰树花 烧汤味美清香，炒食肥嫩爽口，其多糖成分有抗癌功能，是一种食药兼用型的菌品，干品每公斤80－100元 。
5、姬松茸 具有杏仁的独特香味，共蛋白质和糖分的含量为香菇的2倍多，对肿瘤、痔疮等有神奇疗效，市场前景诱人 。
6、盖囊菇 又名高温平菇，肉质香脆，香甜可口，栽培粗放简易，国际市场货源不足，是出口创汇的大宗食用菌 。
7、真姬菇 菌肉肥厚，菌柄脆嫩，香甜可口，栽培粗放简易，国际市场货源不足，是出口创汇的大宗食用菌 。
8、白背木耳 耳肉鲜嫩，味美适口，售价比普通毛木耳高2－3倍，是适宜外贸出口的菌品 。
9、紫木耳 耳肉脆嫩，味道独特，既有黑木耳的柔软性，又具毛木耳的清脆感，且鲜品和干品均可销售，栽培抗逆性强，产量高 。
10、鸡从 味道甜美，清香宜人，有开胃、清神、治痔疮等作用，是联合国[微博]粮农组织和世界卫生组织向发展中国家推荐的＂天然营养保健＂菇种，可采用熟料栽培，覆土出菇 。
【【食用】发展前景较好的食用菌生产产品】
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