我们从相关数据得知 ， 西瓜用盐水进行保鲜不仅新鲜如初 ， 拥有高达98%的好果率 ， 具体做法就是将西瓜放入到25%-30%浓度的盐水中进行浸泡 ， 然后用袋装储存到地窖 。
有机西瓜盐水保鲜法具体操作时要掌握以下几点：
【【保鲜】西瓜盐水保鲜法技术要点】一是把准盐水浓度盐水的浓度以25%-30%最佳 。 配制盐水时 ， 应先取食用盐放入适量的开水中充分溶解 ， 然后倒入冷水中配成规定的浓度 ， 待水温达到室温时再浸泡有机西瓜 。 浸泡时 ， 有机西瓜要全部没入盐水中 ， 时间15-20分钟 ， 取出后晾干表水即可入袋贮藏 。
二是严格挑选熟瓜
用此法保鲜的有机西瓜 ， 要求八成熟以上 。 凡喷涂过激素催红的瓜、破损瓜、过熟瓜都要剔除 。 待贮的有机西瓜宜于阴天或晴天的傍晚带柄采摘 ， 次日浸盐水保存 。
三是单个装袋入窖 将浸过盐水取出晾干后的有机西瓜单个装入聚乙烯袋内 。
四是控制窖内温度
放瓜前 ， 地面及四周须用浓度为2%-3%的新鲜食盐水喷洒消毒 。 然后在窖底垫一层干净稻草或麦秆 ， 在草上面摆放3-4层瓜 ， 垛宽约1.5米 ， 长度不限 。 垛与垛之间留一定距离 。 为了节省地方 ， 可以在地窖里设置木板 ， 做成集装箱 ， 将有机西瓜放入箱内 。 窖内温度基本保持在12摄氏度-15摄氏度 。
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