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洋酒的种类有哪些，五大洋酒种类( 四 )

小知识


爱尔兰威士忌：原产爱尔兰， 用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成 。 经过三次蒸馏， 然后入桶陈酿， 一般需8-15年， 装瓶时还要混和掺水稀释 。 因原料不用泥炭熏焙， 所以没有焦香味， 口味比较绵柔长润， 适用于制作混合酒与其它饮料共饮 。
美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料， 原产美国南部， 用加入了麦类的玉米作酿造原料， 经发酵， 蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4－8年 。 装瓶时加入一定数量蒸馏水加以稀释， 美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味， 但具有独特的橡树芳香 。 威士忌陈年五年以上即可饮用， 七到八年后为成品酒， 十五到二十年后是优质成品酒， 二十年以上的威士忌其质量反而会下降 。
3）伏特加-VODKA 伏特加是从俄语中“水”一词派生而来的， 是俄国具有代表性的白酒（俄国的冬季寒冷而漫长） 。 它是以大麦、小麦、裸麦或马铃薯为原料， 再加上麦芽酿造， 蒸馏后做成的酒， 酒精成分大约在70%以上 。 这种酒在蒸馏后必须通过白桦木炭， 这样不仅可以清除不纯的成分， 更加可以使酒液吸收木炭的甜味 。 因此伏特加具有无色无香味的特点 。 伏特加现已不是俄国的特产， 有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产品质与俄国所产相近的伏特加 。
勃根地第地区』：本区约有一千八百处酒园， 本区由南至北依序可再划分六个产区：

莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d’Or)， 前者以红酒著称， 后者则以白酒为尊 。 该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti， DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席 。

『波尔多地区』：仅仅以法国波尔多地区一地而言， 酒园(堡)已超过九千多座的 。 该地区的五大产酒区有：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes) 。

梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区， 仅生产红酒 。 梅铎(Medoc)又可细分为四个小酒区， 由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)与玛哥(Margaux) 。 其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour (拉图堡)， 犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了 。

柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右， 真是『物以稀为贵』 。 如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝， 至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus) 。

圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区， 在上个世纪中叶以前， 本地区的酒品质普遍不佳， 甚至有『车夫之酒』的讥讽！名列A等的只有两家：欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Cheval-Blanc) 。

格拉芙(Graves)：该地区的Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛哥堡)、， Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒， 也是波尔多地区的五大酒庄 。

『隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区』：与勃根地第、波尔多号称法国三大产酒区 。 整个隆河地区最珍贵的红酒， 当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque) 。
洋酒都有哪些种类？哪些品牌？ 国外蒸馏酒简称洋酒按制造原料可分为：白兰地、威士忌、朗姆酒、杜松子酒、伏特加酒、烧酒、泡盛酒、龙舌兰酒 。 白兰地以葡萄为原料， 若以其它水果为原料制成的蒸馏酒， 则在白兰地前冠以水果的名称， 如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等 。

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