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脱脂酸奶有哪些，伊利酸奶是脱脂酸奶吗( 三 )

小知识


扩展资料
酸奶除了营养丰富外 ， 还含有乳酸菌 ， 所以具有保健作用 。 这些作用是：
1、维护肠道菌群生态平衡 ， 形成生物屏障 ， 抑制有害菌对肠道的入侵 。
2、通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘 。
3、酸奶含有多种酶 ， 促进消化吸收 。
4、通过抑制腐生菌在肠道生长 ， 抑制了腐败所产生的毒素 ， 使肝脏和大脑免受这些毒素的危害 ， 防止衰老 。
5、通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长 。 从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子 ， 达到防癌的目的 。
6、提高人体免疫功能 ， 乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质 ， 可以提高人体免疫 ， 防止疾病 。
注意事项：
1、不宜空腹喝酸奶
适宜乳酸菌生长的PH值为5.4以下 ， 空腹时 ， 人的胃酸较高 ， PH值在2以下 ， 饭后胃液被稀释 ， PH值上升至3.5 ， 因此 ， 空腹饮用酸奶 ， 乳酸菌易被杀死 ， 保健作用减弱 ， 而饭后两小时饮用 ， 效果较好 。
2、不宜加热
酸牛奶中的活性乳酸菌对人体有益无害 ， 它可分解鲜牛奶中的乳糖而产生乳酸 ， 使肠道酸性增加 ， 有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用 。 此外 ， 活性乳酸菌还具有增强胃肠消化能力的作用 。 而经过加热煮沸后 ， 不仅酸奶的特有风味消失 ， 而且其中的有益菌也被杀死 ， 营养价值大为降低 。
3、婴儿不宜喂酸奶
在现代家庭中 ， 可常看到父母给婴儿喂酸奶 ， 其实这种做法是不科学的 ， 酸奶虽能抑制和消灭病原菌的生长 ， 但同时也破坏了对婴儿有益菌群体的生长条件 ， 还会影响正常的消化功能 。
4、喝牛奶腹胀的人可以喝酸奶
有些人喝牛奶后肚子里会产生气体 ， 感到腹胀、甚至腹泻 ， 这是因为这些人体内缺少一种乳糖酸 ， 牛奶中的乳糖在小肠内未能被糖酶分解 ， 即进入大肠 ， 在大肠内被其他细菌发酵产生气体 。 但是 ， 这些人喝酸奶就不会有上述现象 ， 因为酸奶中的乳酸菌在发酵过程中已经分解了牛奶中乳糖使其转化为人体容易吸收的糖类 。 所以喝牛奶腹胀的人可以喝酸奶 。
5、脱脂酸奶与全脂酸奶的适用人群及注意事项：糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶 ， 否则容易加重病情 ， 而且会影响治疗效果 ， 不含糖的脱脂酸奶比较适合 。 但平时工作忙碌、劳动量比较大的年轻人 ， 喝点含糖的全脂酸奶还是有好处的 ， 可以迅速地补充体力 。
6、酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用 ， 其中的有机酸可增加肠蠕动 ， 刺激胃液分泌 ， 并抑制肠内产生有害病菌 。 特别是胃肠功能弱的人和服用抗生素者 ， 全脂和含糖酸奶中的活性菌可以使失调的胃肠菌群重新获得平衡 。
7、喝酸奶的时间最好在饭后 ， 因为这时人肠胃中的环境最适合酪氨酸生长 ， 让它发挥更多的健康功效 。 特别是饭后2小时内饮用酸奶 ， 效果最佳 ， 长期坚持 ， 能起到改善体质的作用 。 但喝时要记住 ， 酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害 ， 喝完后应及时用白开水漱口或或刷牙 ， 以利于牙齿保健 。
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