哪些是粗粮，粗粮包括哪些
哪些食物属于粗粮 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括：
谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等 。
杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等 。
块茎类：红薯、山药、马铃薯等 。
由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分 。
粗粮都包括些什么呢? 根据粗粮不同的形态，可将粗粮分为三大类 。
1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等 。
2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等 。
3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等 。
粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长 。 粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分 。
从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富 。
扩展资料：
粗粮可以熬成各种粥，也可以搭配不同粗粮熬粥 。 黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮，最适合熬成粥，并在其中放点红薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常适合早餐食用 。 尤其是玉米，其富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分 。
用高温高压熟化工工艺制作粗粮面条 。 比如玉米粉、荞麦粉、土豆粉、地瓜粉、南瓜粉、燕麦粉、绿豆粉 。 将各种杂粮磨成细粉（100-200目左右），加水拌均后经杂粮面机高压、糊化、成型，再经老化和干燥工艺做成 。
参考资料来源：
粗粮食品有哪些 1 红米
红米是大米经过发酵精制而得来的一种米，本质上还是大米，但是功效产生了微妙的变化 。 红米性温 。
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温 。 它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效 。 而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状 。 所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显 。
2 玉米
玉米中的纤维素比精米精面高出4-10倍 。 纤维素可加速肠蠕动、降低胆固醇吸收、促进大肠中有害因子的排出，可起到预防冠心病及大肠癌的作用 。 玉米能吸收人体一部分葡萄糖，对糖尿病有缓解作用 。
3 糙米
糙米是去掉稻壳后的完好稻米，适宜条件下可以发芽 。 与白米相比，糙米有更多的膳食纤维，营养保全较好 。
糙米本身大量的保留了膳食纤维，如果便秘严重的人，可以连续吃几天糙米，会很好的解决便秘之痛苦，糙米的纤维素能够和胆汁相结合，促使身体排出多余的胆固醇，起到降血脂的作用 。
4 高粱
高粱具有健脾益胃的作用，动物实验证明，高粱具有养肝护肝的作用，脾胃虚弱、小儿消化不良者，可取高粱面在锅中焙黄，然后熬成粥服用，小孩子要少吃，一般一次不超过半两面 。
5 黑米
黑米是稻米经过长期选育后形成的一个品种，本质上也是大米，相传最早由西汉的张骞在陕西发现 。 黑米有“世界米中之王”、“寿米”的美誉 。 具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效 。 长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症 。
6 燕麦
燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇;此外，燕麦的血糖指数较低，有助控制血糖 。 燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效 。
推荐阅读
- 国学包括哪些内容，国学社社团介绍
- 机电设备包括哪些，生活中的机电一体化产品
- 有哪些好看的日漫，超级热血好看的日漫
- 女奥特曼有哪些，女奥特曼白板
- 南昌特产有哪些，南昌十大能带走吃特产
- 平面图形有哪些，数学平面图形图片大全
- 濒临灭绝的动物有哪些，世界上已经灭绝的动物有哪些?
- 内分泌检查哪些项目，内分泌6项检查费用
- 教学风格有哪些，一句话总结教学风格
- 辟邪的东西有哪些，晚上戴什么鬼不敢靠近