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如何做煲仔饭，正宗广式煲仔饭的酱汁怎么调

小知识


怎样做煲仔饭 这个煲仔饭我用的是狠粮胚芽米 ， 胚芽米在生产制作过程中 ， 保留了大米的胚芽 ， 胚芽是稻谷生命的根源 ， 能够发育成胚叶并生长 ， 因为被称为“活米” 。 胚芽米有燃烧脂肪、减肥瘦身的作用 ， 并且 ， 还有补脑健脑降低三高的作用 。 非常适合宝宝、孕妇、老人、病人、减肥人群、和应酬人士食用 ， 也可以说适用用所有人群 。
煲仔饭的做法
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【如何做煲仔饭，正宗广式煲仔饭的酱汁怎么调】1
准备好所有的食材 。 先煮饭 ， 根据家里人口的数量 ， 砂锅内放入适量的狠粮胚芽米 ， 淘洗干净 ， 最多两遍不要过度 ， 加入适量清水 ， 再加入1勺食用油 ， 搅拌均匀 ， 大火烧开 ， 转小火煮熟 。 狠粮胚芽米为当年的新米 ， 吸水性差些 ， 煮饭时放水需要比平时少一些 。
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2
鲜香菇3朵去蒂清洗干净 ， 把其中一朵切成丁 ， 另外两朵香菇刻上十字花 。
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3
土豆一个、胡萝卜一个去皮洗净 ， 分别切成小丁 。 再准备一些葱花、姜末待用 。
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牛肉肠一根切成片 。 我放了一个根 ， 喜欢吃的话可以多放一些 。
炒锅烧热倒入适量的食用油 ， 下入葱花、姜末爆香 。

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接着放香菇丁、胡萝卜丁翻炒两下 ， 把土豆丁放进去继续翻炒 。
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炒匀后 ， 加入味极鲜2勺、老抽1勺、蚝油1勺 ， 盐1勺 ， 翻炒均匀 。
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稍微加入一些清水 ， 盖上盖子 ， 转小火焖煮5分钟 。 时间到后 ， 揭开盖子 ， 土豆丁和胡萝卜丁大概八分熟就好 。 这个时候米饭也煮好了 ， 打开盖子 ， 把炒好的土豆丁、萝卜丁 ， 倒进去 ， 切好的香菇花放进锅里 ， 香肠摆放整齐 ， 盖上盖子 ， 小火再焖5分钟 ， 关火 ， 不要开盖 ， 再焖10分钟就好了 。
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与其煞费苦心膳食搭配 ， 不如吃碗胚芽米善待自己 ， 一碗好米 ， 狠粮优选
煲仔饭的成品图


煲仔饭的烹饪技巧
技巧tips
狠粮胚芽米为当年的新米 ， 吸水性差些 ， 煮饭时放水需要比平时稍微少一些 。

煲仔饭怎么做窍门, 香菇滑鸡煲仔饭 ， 真的如同它的名字一样 ， 肉嫩而滑 ， 香菇夹杂着浓郁的香气；搭上口感焦香的米饭 ， 鲜到心里了 ， 每一口都是惊艳~儿子每次都是抢着吃 。
相比于腊肠饭的甜腻 ， 滑鸡饭口感也更温和 ， 确实更适合大众的口味~
而鸡肉当然以鸡腿肉最好 ， 香菇用干香菇更香 ， 没有的话也可以用鲜香菇 。
快来看看具体做法吧：
香菇滑鸡煲仔饭【准备食材】：
大鸡腿2个、香菇数个（用干香菇更好）、上海青1小把 ， 萝卜干适量（没有可不用）、鸡蛋1个（不喜欢可以省掉） ， 大米（最好用长粒米）
【做法】：
1、大鸡腿去骨后 ， 切成稍厚点儿的长条状；

大鸡腿去骨还是很容易的哦 ， 从鸡腿骨头端往下划一刀 ， 很容易去掉啦 ， 言语表达不太清楚 ， 试一次就知道啦！鸡腿肉不能切得太细 ， 有肉肉的吃起来才嫩呀~鸡皮不喜欢可以不要~

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