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如何泡发燕窝，燕窝泡发视频教程( 三 )

小知识


5、把去好毛的燕窝放到那个没水的碗里 。
6、去完后 ， 倒水到燕窝碗里 ， 用手拿着燕窝抓几下 ， 又好多细毛去除 。
7、对细毛做最后的处理 。 处理好就可以炖煮来吃了 。

燕窝如何来泡发？燕窝的泡发方法 燕窝泡发方法：
1、取一盏燕窝 ， 放入纯净水泡发1小时 。
2、再将燕窝撕成燕条 ， 换水再泡发3-4个小时左右即可 。 泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况 ， 一般来说疏盏泡发2个小时就可以了 ， 密盏泡发3-4个小时 ， 泡到燕丝松散开来就可以了 。  
3、将燕窝放入漏勺内 ， 在水中晃动滤去小细毛 ， 同时挑出燕窝中的细小杂质 。 这是为了让燕窝炖起来口感更佳 。  
4、将清洗干净的燕窝用漏勺捞起 ， 沥干、待炖煮 。 用漏网把燕窝水份沥干 。 可以准备一些炖煮的配料 ， 如莲子 ， 枸杞 ， 冰糖一起炖煮 ， 效果更佳 。
5、将沥干燕窝放入已经加好开水的炖盅内 。 将准备好的配料洗净加入 。 冰糖在起锅的时候再放 ， 燕窝和冰糖炖煮会出现局部化水的情况 。
6、 把炖盅放入水中隔火炖煮（大火将锅内水烧开 ， 水沸腾后改用小火） 。 燕窝中的MSF和EGF可以促进人体细胞再生 ， 帮助病后复原和补充元气 ， 但是这两种营养只能在80℃左右保持活性 ， 所以不适合煲煮或者直接煮沸 ， 隔水文火炖煮最好 。

燕窝是怎样泡发的 ， 你知道吗？ 燕窝
哈喽 ， 大家好！我是弟哥 ， 跟着弟哥学做菜 ， 让你的家人天天享受美食 ， 享受健康 。 今天 ， 弟哥跟大家分享燕窝的泡发和做法 ， 希望你们喜欢 ， 喜欢弟哥做的菜 ， 分享出去让更多的人学会 。 下面开始分享弟哥对燕窝的泡发方法：1：30的比例将燕窝放入常温的纯净水中 ， 加入适量的冰块 ， 盖上盖子放入冰箱浸泡 ， 【白燕窝浸泡的时间8到10小时 ， 血燕窝浸泡的时间10到12小时】 。 用这种方法泡发最为简单 ， 其营养也最丰富 。
泡发好的燕窝
将浸泡软的燕窝在水里一丝一丝的拉开 ， 涤荡几下 ， 然后捞出放入保鲜盒中 ， 置放约3个小时使燕窝松软 。 准备一只装满纯净水的大碗 ， 将燕窝一点一点的洗涤干净 ， 放入空碗中 。 清洗完毕后 ， 再向燕窝碗里倒入适量的纯净水 ， 用手抓洗几次 ， 对细毛做最后的处理 ， 洗涤干净的燕窝放入保鲜盒中 ， 入保鲜柜置放冷存 。
燕窝在每次食用的时候 ， 将适量的燕窝放入炖盅里 ， 注入适量的冰糖水 。 放入蒸锅中 ， 隔水上蒸汽蒸30分钟即可取出享用 。
炖好的燕窝

燕窝如何泡发？ 准备材料：干燕窝 50g、水 600毫升 。
1、首先准备好干燕窝 。
2、然后把准备好的燕窝放水中泡8小时 。
3、时间到后耐心把杂质和毛去除 ， 再使用清水洗干净 。
4、洗干净后把燕窝撕成条状 。
5、然后把撕碎的燕窝放入炖盅内 ， 盖上盖子 ， 炖半小时 。
6、等燕窝变的晶莹剔透即可取出食用 ， 这样燕窝就已经炖好了 。

燕窝要怎么泡发才是正确的呢 一、材料:
准备一个干净的白瓷碗 ， 不能有油渍和其他污渍 ， 否则会影响燕窝的泡发 。 选择白色的瓷碗也有利于挑毛 ， 比较容易发现细小的燕毛 。
二、水质:
相信窝友们都知道 ， 燕窝要用纯净水来泡发 。 为什么不能用自来水呢?因为自来水含有“氯” ， 用它来泡发燕窝不仅会影响燕窝的发头 ， 还可能会对燕窝中的营养造成影响 。
三、水温:
燕窝千万不能用开水来泡发!直接用开水(指100℃的水)泡 ， 容易破坏燕窝中的水溶性蛋白 ， 造成营养流失和口感变差 。 一般用常温水泡发 。

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