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人参如何保存，鲜人参的保存方法?

小知识


新鲜人参怎么保存？ 保存新鲜人参要根据其品种、状态决定保存措施 ， 主要有以下6种方式：
1、 冰箱保存
现在大多数人的家里都是有冰箱的 ， 当然用冰箱保存东西也是不容易变质的 。 鲜人参我们可以在上面撒一些清水 ， 然后用保鲜膜包好放在冰箱里面 ， 再在保鲜膜上扎几个小孔 ， 这样方便透气 ， 这个方法一般可以保存两个月左右 。
2、苔藓保存
这个方法就是直接把鲜人参用苔藓层一层间隔然后放在箱子里面 ， 在撒上适量的水 ， 放置在阴凉处 ， 一般可以保存一周左右的 ， 这个方法呢一般适合大量人参的存储的 。
3、纸盒内保存
把马粪纸做成纸盒 ， 然后把纸盒放在一个气候没有变化的仓库或是地下室 ， 再把鲜人参放在纸盒里面 ， 这个方法存储的时间比较长的 ， 一般从秋季到冬季都是不会变质的 。
4、沙内保存

沙内保存首先就是在家里准备一个大箱子 ， 然后放入湿润的沙子 ， 把鲜人参直接埋在湿润的沙子里面 ， 这个方法一般可以保存一个月左右的 。

参考资料来源：

如何长期保存人参 1、新鲜人参可在冰箱中保存 。 把新鲜的人参表面上洒适量的清水 ， 再用保鲜膜把它包起来 ， 然后放在家中的冰箱里面 ， 在存放以前可以在保鲜膜上扎几个小孔 ， 利于人参透气 ， 这样能让新鲜的人参保存两个左右的时间不发生变质 。
2、新鲜人参可在沙内保存 。 把新鲜的人参保存在湿润的沙子中 ， 可以存放一个月左右的时间不变质 ， 在家中的可以准备一个大点的箱子 ， 里面放入湿润的沙子 ， 再把人参埋到里面就可以 。
3、新鲜人参可晒干后保存 。 新鲜人参可在阳光下晒制 ， 晒到脱水以后 ， 在放在干燥阴凉的环境中 ， 能让人参保存一年左右不变质 。
扩展资料：人参根据是否裁培可分为野山参、移山参、园参 。 野山参又名山参 ， 是山野林海中自然生长的人参 。 其以支大、浆足、纹细、芦长、碗密、有圆芦及珍珠点者为佳 。
移山参指将幼小的野山参移植于田间或将幼小的园参移植于山野而生长的人参 。 其主根下部较肥大 ， 纹粗而浅常延续至中部 ， 须根的珍珠点却较少 。 园参即人工种植而成 ， 以身长、支大、芦长者为佳 。 支瘦小、芦短、糖重者为次 。
鲜人参怎么保存？ 一般有以下四种方法：

1.酒泡：将新鲜人参洗净后浸泡于白酒中（时间不限） ， 用以达到保鲜的目的 。 使用该方法加工过的鲜人参 ， 除部分皂甙溶入酒中可被利用外 ， 参体已纤维化 ， 无任何滋补保健价值 。
2.熏制：将新鲜人参用硫磺烟熏形成 。 经科学检测证明 ， 硫磺熏制后的人参除内在成分已经发生改变外 ， 参体还存有有害物残留的毒素 ， 食用该种人参 ， 对身体会造成伤害 。  
【人参如何保存，鲜人参的保存方法?】3.混合保鲜：由上述两种制作方法结合而成 ， 即将新鲜人参先进行短时硫磺烟熏、白酒浸泡 ， 然后再进行高温灭菌后加入防腐剂封装完成 。
4.可以用冰箱来低温保存 。 冷藏时 ， 温度控制宜在0~2℃ 。 可用保鲜膜将鲜人参包好后放入冷藏室 ， 以免发生串味 。 此法一般可保持半月到数月的时间 。

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