草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

如何做肉松，如何做香酥肉松

小知识


在家自己怎样做肉松 自己在家里面做肉松， 蓬松出绒， 再也不担心外面的防腐添加剂了

最近几天我刚入手了个面包机， 因为我这个人就喜欢做各种各样的蛋糕， 或者面食来吃， 但是总是揉面什么的又觉得麻烦， 看到有许多做美食的都有这么一款面包机， 心里面就痒痒 。 我这个做美食的人呀， 你要是送我包包， 送我化妆品什么的我还真的就不怎么开心， 但是你说要送我个什么锅， 什么厨具， 我倒是能开心好几天 。 看来这美食对我的影响也是非常的大呀 。

最近入手面包机以后的确是让我轻松了不少， 又看到了有的美食博主在用面包机来做肉松， 我就立马试了一试， 还真没想到， 这个面包机做出来的肉松竟然效果这么好， 好吃到没有朋友呀， 做了几次以后就决定拿出来分享给大家了 。 我给大家做分享的菜呢都是家人们首先认可的， 符合当下的节气的， 关注我时间长的小伙伴都应该知道 。

一次性做了将近1斤的猪肉肉松， 不管是用来拌米饭吃， 拌粥来喝， 还是用来做蛋糕和面包都是很不错的 。 不用再去外面买了， 外面的买的肉松担心有食品添加剂， 不敢让孩子吃， 自己做的就完全不用担心了， 没有面包机的小伙伴也不用担心， 下面我会写上具体的做法哦 。

【菜名】：自制香酥肉松

【所需食材】：猪里脊肉500克， 小葱适量， 姜片2片， 料酒适量， 盐3克， 生抽20克， 玉米油20克， 白糖30克 。

【制作步骤】：

1、先将买回来的猪肉清洗干净， 切成小块， 切的块千万不要太小或者太大了， 就适中5厘米左右就可以 。 锅里面添入清水， 将猪肉冷水下锅， 开大火焯水 。

2、将锅里面的猪肉煮出来血沫后捞出， 把火关掉， 再用清水将猪肉上面的血沫冲洗干净， 放进小盆里面备用 。

3、清洗干净的猪肉再放进高压锅里面， 倒入清水， 加姜片跟小葱段， 倒入适量的料酒， 盖上锅盖大火压25分钟左右 。 没家里面没有压力锅的就用锅炖煮1个小时左右 。

4、压好了就将猪肉捞出来晾凉， 里面的葱姜全部挑出去不要， 将晾好猪肉放进保鲜袋里面用擀面杖敲碎压扁， 撕开 。

5、然后将肉倒进面包机里面 。

6、用Imix模式开始搅拌10分钟左右， 把猪肉再次搅拌松散 。

7、搅拌好了以后掀开盖子， 把生抽， 盐， 玉米油， 白糖上都放进去摁下刚才的那个键搅拌均匀 。 搅拌好以后用翻炒功能把肉烘烤变干， 一套程序下来是30分钟， 我摁了4次做出来的这个效果 。 家里面没有面包机的就用平底锅来做， 放入适量的油放肉丝， 炒一会放调料再炒， 炒20分钟左右放进搅拌机里面搅拌， 取出来继续的炒， 全部炒干就可以了 。

8、吃不完的肉松放进密封的罐子里面保存好， 可以存放2周左右， 用来做成肉松馅的小饼来吃美滋滋呀 。

【小贴士】：

1、一定要将肉松里面的水分全部炒干才会有出绒的效果， 用锅炒的话会更加方便 。

2、吃不完的放进冰箱里面密封保存
如何快速制作肉松 猪肉（瘦）7500克
调料：白砂糖750克， 酱油1500克， 盐60克（相应材料成比例配置， 量可按照需求改变）
原料精选加工：（1）经兽医宰前宰后检疫检验， 健康无病的新鲜精肉 。
（2）精肉要尽量去净脂肪、骨， 再匝丝切成500克左右的肉块， 以保持纤维的长度 。
（3）原料肉一定要保持清洁卫生， 如有淤血和污物要用清水洗去 。
煮肉：先将锅内放适量的水， 然后将肉倒入， 每锅瘦肉投肉量为1500克左右，
经过烧煮并用铲子上下左右翻动， 待肉块煮至发硬后即将锅盖盖上， 并用布将四周围好，

推荐阅读


上一篇：如何提高销售，提升销售的方法和建议方案

下一篇：两个路由器如何桥接，水星路由器怎么桥接腾达路由器