大米发糕香软蓬松，香软蓬松，儿子说太美味了，比蛋糕还好吃
大米也能做发糕 ， 做法简单 ， 香甜松软 ， 营养又美味 ， 孩子最喜欢吃！现在儿子放暑假了 ， 每天在家里总缠着要我给他做好吃的小零食 。 对儿子来说 ， 面食类的包子 ， 馒头 ， 发糕 ， 蛋糕等等都算得上是一种非常好吃的零食 ， 每次我做好的时候他都是一手一个拿着吃 ， 当做小零食吃的是非常津津有味的 ， 因为这些小零食是既营养又能当饭吃的 ， 只要他愿意吃我就非常乐意给他做 。 今天他吵着跟我说他要吃发糕 ， 因为家里没有面粉了 ， 我就在想没有面粉的话用大米做 ， 不知道行不行 ， 于是我就决定尝试做一下 。
今天我试着直接用大米做成发糕 ， 没想到一次就成功了 ， 做出来的发糕 ， 真的是又香又软 ， 儿子说真的是太美味了 ， 比蛋糕还要好吃 ， 我把这份美食发到了我的朋友圈儿以后 ， 很多朋友都问我这发糕香软蓬松 ， 看起来就非常的好吃 ， 让人很有食欲 ， 还问我是在哪里买的？我说是我自己做的 ， 于是朋友就问我要了这个食谱 ， 可以供他们学习 ， 很多人做米发糕不成功的原因有很多 ， 要么就是太黏糊 ， 要么就是发不起来 ， 要不就是蒸好了以后容易塌陷 。 其实做发糕一点都不难 ， 有这几个关键的步骤 ， 用我的方法保证一次就能成功 ， 接下来就跟着我一起去看一下吧！
【大米发糕香软蓬松，香软蓬松，儿子说太美味了，比蛋糕还好吃】大米粉150克 ， 白砂糖50克 ， 水130ml ， 酵母三克 ， 水（搅拌酵母用的）30ml 。
首先我们需要把大米粉放入白糖和水搅拌均匀以后 ， 然后我们放到加热容器上小火慢慢的加热 ， 我用的是不锈钢盆 ， 放在煮茶的电磁炉上就直接加热 ， 加热以后要不断的搅拌 ， 防止温度太高容易结成块 ， 加热搅拌到图上这个状态就可以了 ， 我们放到一边让它自然凉 。
第二份儿30ml的水 ， 我们是要加热到37°的 ， 或者直接用37°的温水也是可以的 ， 然后把酵母放进去融化 ， 记住这里的水温一定不能超过37° 。
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