盐吃多了怎么办,哺乳期吃多了怎么办( 四 )



食盐过量会引起心脏病 。 《内经》有这样一段记载:“多食盐 , 则脉凝注而色变” 。 “味过咸 , 大骨气伤 , 心气抑” 。 咸多伤心 , 食味过咸使小动脉收缩 , 有害于心脏 。 例如湖南居民心脏病死亡率比全国高出四个百分点 , 这同倚重猪肉和食盐消费过多有密切的关系 。

食盐过多会导致胃癌 。 日本的胃癌患者以东北部的秋田、山形两县爱吃咸的地方为最多 。 面临日本海的新泻、石川两县居民顿顿吃稻米饭 , 患胃癌的也多 。 患胃癌数占首位的秋田县曾发动一场减盐运动 , 结果死于胃癌的人减少二成以上 。 可见吃盐过量是患癌的一大原因 。 盐里并无致癌物质 , 但它容易破坏胃的粘膜 , 对致癌物质起帮助作用 。 此外 , 肾脏病和中风与食盐过量也有密切关系 。

因此 , 平时吃菜不要吃得太咸 , 尤其是老年人与婴幼儿的食物不能过咸 。 不能以成年人的味觉为标准准给孩子食物 , 使孩子受到损害 , 诱发高血压和心肌衰弱 。 对老年人烹调中尽量用醋、荠末 , 胡椒等香辣调料来代替盐分 , 减少食盐的数量 。

推荐阅读