【吃】榴莲核能吃吗榴莲核的营养

榴莲是水果之王，但是由于气味强烈并不是所有人都能接受，而喜欢吃榴莲的人呢，恨不得把核都吃下去，那么榴莲核能吃吗？小编为你解答。

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榴莲核能吃吗榴莲的核是能吃的。
榴莲的核可以直接剥皮吃，其味道有点像板栗，也可以煮来吃，煮的水也是可以喝的，有治疗皮肤病的作用，也可以作为炒菜的一种食材。广东民间一直有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉而言榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用，甚至有说营养价值要超过果肉呢。
榴莲核的营养榴莲核就像榴莲一样具有极其丰富的营养价值，含有大量的糖分，因此相应的热量非常高。在相应的组成成分中蛋白质含量可以达到2.7｛bf｝，相应的脂肪含量可以达到4.1｛bf｝，还有碳水化合物的含量达到9.7｛bf｝，以及水分的含量达到82.5｛bf｝。另外还具有非常丰富的维生素，像维生素 A、维生素 B 以及维生素 C 等都是非常高的。

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榴莲核的食用功效1、榴莲核能补肾
榴莲核有不错的补肾功效，对人们因肾气不足出现的腰痛和四肢无力等症状都有很好的缓解作用，在食用时可以取适量的榴莲核加处一些瘦肉和桂圆肉一起煮制，煮好以以后吃肉喝汤，就能起到不错的补肾作用。
2、榴莲核能补脾健胃
榴莲核有一定的补脾健胃功效，它能调理胃功能，增加胃液分泌，对消化无力和胃脘满闷等症状有不错的调理功效。
榴莲核的吃法1、榴莲核骨头汤
材料：猪骨头、莲藕、榴莲核、桂圆、新鲜的老莲子和玉米。
做法：猪骨洗净放置锅内注入适量水烧开焯去血水捞岀备用。将莲藕、玉米洗净切块，榴莲核、莲子去外皮冲洗干净桂圆洗净备用。另取一煲汤用的锅，注入热水再把猪骨头和老莲子放入。转大火烧开用汤勺将上面的浮末清除。接着放入莲藕、玉米、榴莲核、桂圆肉大火烧开再转小火煲一个半小时。 1个半小时候后再放入莲子煲三十分钟左右放适量的盐调味即可。

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2、冬瓜榴莲核鸡骨汤
材料：鸡骨头，榴莲核，冬瓜，粉丝，油面筋，香菜。
做法：将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。调入适量的食盐、白胡椒粉，加入粉丝继续煮10分钟后，撒入香菜即可。
3、榴莲核煲鲫鱼汤
材料：榴莲核5～6个，鲫鱼2条，生姜3片。
做法：将榴莲核洗净，鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。榴莲核和煎好的鲫鱼一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时。调入适量的食盐和少许生油即可。
4、榴莲核煲老鸡
材料：榴莲壳半个，榴莲核，老母鸡半只，生姜两片，枸杞子20粒，清水1500毫升，盐适量。
做法：榴莲壳取里面白囊部分，切成块。榴莲核用刀去掉外皮，老母鸡切大块，飞水后连同榴莲壳、榴莲核姜片水一并放入砂锅。大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。