蔓越莓不仅味道好 , 而且营养丰富 , 作用繁多 , 深受人们的欢迎 。 晒干后更富含维他命C、更含有丰富的植化素 , 包含花青素、前花青素、鞣花酸等等 , 可说是超级抗氧化剂 。 下面我们一起走进蔓越莓干的世界 , 深入地认识蔓越莓干吧!
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蔓越莓干的功效与作用:1、可预防妇女常见的泌尿道感染问题
每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品 , 对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助 。
2、降低胃溃疡及胃癌的发生率
蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内 。 幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因 。
3、美容养颜
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶 , 能养颜美容、改善便秘 , 帮助排出体内毒素及多余脂肪 。
4、抗老化、避免老年痴呆
蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮 , 而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠 , 尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里 , 想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难 , 而经常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一 。
5、减少心血管老化病变
在蔓越莓当中 , 不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外 , 还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸 , 因此无论是荤食或是素食者 , 都能够利用蔓越莓来保护心血管健康
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蔓越莓干食用禁忌吃蔓越莓干需要注意的是 , 患痢疾 , 肠炎 , 胆石症 , 脂肪肝 , 肝硬化 , 胰腺炎 , 脑炎 , 中风 , 肾功能衰竭 , 痛风 , 呼吸系统疾病 , 男性疾病 , 妇科疾病 , 传染性疾病 , 五官疾病的病者要禁忌 。 此外 , 最好吃新鲜的蔓越莓干 , 可以做成果汁吃喝 , 最好不要放大量的糖分和香料 , 否则会起不到食用它的功效 。
拓展知识-蔓越莓干的食品制作:【蔓越莓干饼干】
主料:低筋面粉 115克、鸡蛋 15毫升、蔓越莓干 35克;
调料:黄油 75克、糖粉 60克;
做法:
1.黄油室温软化 , 加入糖粉 , 搅拌均匀;
2.加入1大勺鸡蛋液 , 搅拌均匀;
3.蔓越莓干洗净切碎 , 倒入盆中搅拌均匀;
4.倒入低筋面粉 , 搅拌均匀 , 成为面团;
5.用手把面团整形成宽约6厘米 , 高约4厘米的长方体 , 放入冰箱冷冻至硬;
6.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7厘米的片;
7.切好后放入烤盘 , 放进预热165度的烤箱烤焙;
8.大约20分钟左右至表面微金黄色即可 。
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【蔓越莓干冰棍】
主料:酸奶 1袋;
辅料:蔓越莓干 1把;
做法:
1.将蔓越莓干切小碎块 , 与酸奶混合 , 一定要混均匀 , 倒入冰棍模具中;
2.放入冰箱冷冻5小时以上 。
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【葡萄干蔓越莓干吐司】
主料:高筋面粉 250克、葡萄干 60克、蔓越莓干 60克;
辅料:酵母粉 2克、鸡蛋 50克;
调料:食盐 5克、白砂糖 20克、奶粉 5克、牛奶 145克、黄油 25克;
做法:
1.将酵母加入115克牛奶里(38度) , 充分搅匀 , 加入中种里的面粉 , 搅拌至面团成团;
2.放冰箱冷藏17小时后取出 , 再放温暖处发酵2小时 , 面团内部出现密集的蜂窝状;
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