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北方怎样把苏子叶保存到冬天，紫苏叶怎么保存

小知识


如何保存苏子叶？ 苏子叶是紫苏的叶子，有一种特殊的芳香味 。 紫苏是一年生草本中药植物，种子称为苏子，茎杆称为苏梗，苏子，苏子叶，苏梗均可入药 。 鲜紫苏全草可以蒸馏紫苏油，是医药工业的原料 。 苏子含油率达34%到45%，可食用或者药用，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显的疗效
1、将苏子叶一枚一枚地洗干净，如果牙口好的人，可以直接进入第二步，如果喜欢软一点的口感，即将苏子叶几枚一打地摞好，放在锅上蒸（个人推荐这种方法） 。 等锅内的水开了之后，将苏子叶放在屉上，蒸5~10分钟，时间亦根据口感调整，时间越长苏子叶就会变得越软 。 2、切葱花，蒜茸，（不喜欢蒜味的也可以不放蒜），找一个碗，倒入酱油，少量色拉油，调入盐和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜欢辣的可以多放，最后加入葱花和蒜茸，搅拌均匀 。
3、找一个带有盖子的容器，用小细毛刷（没有毛刷用勺子底也可以）蘸上调料在容器底部先刷一层，然后将苏子叶放进去一枚，再在苏子叶上蘸着调料刷一遍，再放进去一枚，再刷一遍，这样重复下去，直至将苏子叶全部涂好调料，摆在容器里，最后将剩余的调料从上面浇下去，即制作完成 。 盖上盖子，放进冰箱保险层，随吃随取即可 。 附：摆放苏子叶的时候，最好把叶柄朝向一个方向，这样取食的时候，夹着叶柄就可取出了，很是方便 。 十枚左右之后，再将叶柄转向另一个方向，继续摆 。 要是一枚一枚的刷觉得麻烦，可以两枚一刷，这样也相当于每一枚叶子都蘸到味道了 。
也可以做成狗肉酱
苏子叶怎么存放能到冬天 1. 用坛子：坛子可以保存很多东西因为它可以和空气中的氧气隔绝，所以在某种程度上抑制了苏子叶的有氧呼吸 。

2. 用冰箱：将买来或自己摘回来的苏子叶先洗干净晾干，用保鲜袋装好放进冰箱保鲜层即可，这样只能保存一段时间好还是能尽快吃掉 。

3. 用泡沫盒子：在生活中大家都知道很多需要长时间保存的水果都用泡沫盒子保存，因此用它保存苏子叶是不错的选择 。

4. 用水：夏天水的温度总是比空气的温度低很多，用干净的塑料袋将其包好放在水里，用石头压着沉入水底即可 。

5. 用橱柜：橱柜里面比较干净还可以密封保存东西，因此某种程度上来说橱柜保存也是可以的但这只适合短时间 。
扩展资料：
苏子叶，全草入药，其功效有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效 。
归肺、脾经 。
解表散寒，行气和胃 。
用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安 。

参考资料：



求苏子叶贮存过冬的方法 是用冰箱冷冻，还是用盐腌渍？ 用22度的盐水腌渍，食用的时候洗干净，然后放入清水中一晚脱盐 。
腌渍苏子叶的操作步骤：
1、将新鲜的苏子叶用清水洗干净，用盐擦一遍，放一旁腌制半小时 。




2、将辣椒粉、鱼露、葱末、蒜蓉、酱油、糖、芝麻、辣椒酱兑少许的水搅拌成酱状调料待用



3、将韭菜、洋葱、青椒洗干净；韭菜切半厘米左右的段，青椒、洋葱都切小块 。



4、将切好的韭菜、洋葱、青椒倒入调料酱中搅拌均匀 。



5、把腌过苏子叶用清水洗一下，控水 。



6、戴一次性手套，将事先调好的酱抹在苏子叶上，方正面都要抹均匀 。



7、抹完酱后，放入保鲜盒，把所有抹辣酱调料的苏子叶整齐码放进保鲜盒 。



8、盖上盖子，常温下腌制一天，一天后可以食用 。

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