怎样酿桂花蜜
桂花蜜最简单的做法 桂花得洗 ， 可脏了 。 然后控干水少撒盐 ， 挤掉水分 ， 不然会有苦涩 。 然后开始撒一层糖 ， 蜂蜜覆盖 。 过几天 ， 花香扑鼻
如何自制桂花蜜 方法/步骤
刚从树上打下来的桂花 ， 当天便要制作完成 ， 挑出桂花中的杂质 ， 如外壳、小茎、小虫等杂物 。 挑好后放入水中漂 ， 以防桂花水分的流失 。
锅中烧开水 ， 桂花沥干水分下到沸水中 ， 水开后1—2分钟捞起 ， 放入冷水中漂 ， 晾凉至常温 。
将凉后的桂花再次入锅煮沸 ， 1—2分钟后捞出 。
倒入纱布中过滤 ， 将水分沥干 ， 也可以用手轻轻挤出一部分水分 ， 不宜过渡按压 。
凉后的桂花放入干净无水的盆中 ， 加入白砂糖 ， 搅拌均匀即可 。
做好后的桂花蜜 ， 用罐子密封保存 ， 保质期最长可达3年 ， 色泽还很漂亮哦 。
END
注意事项
第二次煮沸后的桂花不宜碰到生水 ， 否则容易变质 。
煮桂花的时间不宜过长 ， 不然成品颜色较深 。
桂花与白砂糖的比例不宜超过1：3 ， 口感可能会偏酸 。
怎样腌制桂花蜜？ 桂花蜜 也称野桂花蜜 ， 采自柃木 ， 山茶科 ， 属稀有蜜种 ， 分布于西南和东南各省 ， 湖北、江西省、福建、贵州等地较集中 。 多出产于深山老林 ， 冬天开花泌蜜气温较低大部分是中蜂采集 。 香气馥郁温馨、清纯优雅 ， 味道清爽鲜洁、甜而不腻 ， 色泽淡黄色 ， 结晶细腻 ， 全结晶颜色是乳白色 。 口感极佳被誉为“蜜中之王” 。 柃木桂花亦是一种稀有中草药 ， 《中药大辞典》记录：柃木桂花“祛风除湿 ， 治关节疼痛……”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用 。 桂花蜜同时还有清热补中、解毒润燥、保颜等功效 ， 深受人们喜爱 ， 在古代则是皇宫的贡蜜 。
桂花蜜汁的制作方法：
桂花蜜制做的食物(19张)
材料
桂花………数朵
调味料
精盐………1小匙
冰糖………1小匙
做法
1、桂花用盐水反复清洗、沥干 。
2、将桂花置入杯中 ， 冲入滚水 ， 加入冰糖 ， 盖起杯盖 ， 约焖三分钟 ， 掀盖则香味溢出 。
功效
可化痰散淤 ， 治咳嗽 。
将桂花用水稍微冲洗一下 ， 然后沥干水 ， 放点盐稍微腌制 ， 然后倒到蜂蜜里去 ， 然后放上个三五月 ， 香飘千里的桂花蜜就大功告成了！ （桂花蜜不是做出来的而是蜜蜂在桂花丛中采酿而来 ， 非人工作品 ， 此处应指的是蜜桂花的做法 。 有歧义 ， 桂花蜜即指蜜蜂从桂花上采的蜜）
如何做出香甜的桂花蜜？ 材料:
桂花 ， 蜂蜜
做法:
1.放在漏勺里泡进水盆里对着水龙头一边搅一边淋水……
2.晾干……黄的红的漂亮吧～
3.拌入蜂蜜 ， 拌匀了 ， 蜂蜜一定要淹过桂花……
4.放进冰箱冷藏就OK了～
小诀窍:
等几天就可以吃 ， 第一晚过后的两三天一定要记得去搅拌一下 ， 桂花会浮起来的～
以后舀一勺兑水喝或者做甜品点心放些都是粉美味的！
桂花蜂蜜的制作方法 在做的时候加入的冰糖要先放在锅中炒出糖色再加进去 ， 味道会更加浓郁 。
桂花蜜
- 介绍：
桂花蜜也称野桂花蜜 ， 采自柃木 ， 山茶科 ， 属稀有蜜种 ， 分布于西南和东南各省 ， 湖北、江西省、福建、贵州等地较集中 。 香气馥郁温馨、清纯优雅 ， 味道清爽鲜洁、甜而不腻 ， 色泽淡黄色 ， 结晶细腻 ， 全结晶颜色是乳白色 ， 因口感极佳被誉为“蜜中之王” 。 桂花蜜可用于治疗便秘、肺虚引起的咳嗽、胃肠溃疡、肚腹疼痛等 ， 有清热补中、解毒润燥、保颜等功效 ， 深受人们喜爱 ， 在古代则是皇宫的贡蜜 。推荐阅读
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