清香型白酒 为何更适合当口粮酒 清香型白酒有哪些
同楼层邻居的刘大爷,是一位实实在在的老酒鬼,每顿晚饭总离不开二两小酒,但他的喝酒习惯很奇怪,哪怕家里名酒摆满柜,茅台剑南春的酒款还不少,但是日常饮用的口粮酒,却多为低价清香型白酒 。
按刘大爷的原话说“低价酒中,清香型白酒最适合当口粮酒” 。
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对此我也有所疑问,然后邻居这位老酒鬼道出了“清香型白酒最适合当口粮酒”的3个原因:
※其一,酒味清爽而纯净清香型白酒的酒味,并不像浓香酒、酱香酒那般重口,需要适应,清香酒更偏柔和,味道清杂味少,饮后感觉特别爽净,哪怕低价酒,酒质都不会差,适口性好 。
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反观就算浓香酒、酱香酒的名酒众多,但那也是高价酒的事,低价酒各种“喝不爽”!
要么爆香感太过浓烈、酒味复杂,要么味道不协调,特别是酱香酒,百元内基本无大曲酱香,麸曲酱香才有品质稍好的,试错成本较高 。
※其二,清香型白酒其实更耐存放清香酒中,酯类物质和微量元素可能比浓香型、酱香型酒要单一,所以清香酒久放之后酒香味可能没它俩的醇香,但酒体醇化效果并不比它俩差!
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加上酒味本身就清冽爽净,久存之后,清香酒的酒体更柔滑爽净,更协调 。
※其三,清香型白酒的酒价更低清香型口粮酒可选择款不算多,整体价格也比浓香型和酱香型低,但其实品质更高,喝着爽顺 。
反观浓香型、酱香型的白酒在低价中很难买到一款“称心好酒”,哪怕大品牌亦是如此 。
而清香酒,百元口粮酒中能够大放光彩的产品众多,200元档中清香型好酒比比皆是,500元档已经能买到中高端的清香型白酒,性价比非常高 。
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听完老酒鬼一席话后,以前不懂清香酒的好,一直在浓香酒、酱香酒间买酒试错是真亏了,像以下5款,就都是百元内能够买到的品质高、性价比高的清香型口粮酒 。
1、汾酒 出口玻汾古诗句“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村”中提到的杏花村,指的便是我国山西省汾阳市中的杏花村镇,是我国有名的“四大酒都”之一,其中以清香型的领头品牌「汾酒」最出名 。
【清香型白酒 为何更适合当口粮酒 清香型白酒有哪些】汾酒是“中国老四大名酒”之一,行业地位曾力压茅台、五粮液等一众顶级品牌,高端清香酒也只有汾酒吃得开,有“汾老大”称呼,而汾酒出口玻汾,则是汾酒推出的一款光瓶玻汾系列专注出口的白酒产品 。
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玻汾系列中黄盖玻汾最热销,但品质并非最好的,乳玻汾酒质最佳,其次便是出口玻汾,然后才到黄盖玻汾 。
出口玻汾以国际市场为主,为应对出口,用料和品质自然得有所提高才行,据说在酿酒原料中,对豌豆的用量有所增加,让出品玻汾的酒质清香味更浓 。
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出口玻汾开瓶有一股淡淡的清香混合着豌豆香、青苹果香等复合香味,酒香纯净,酒体清透无杂质,口感较绵柔甜净,好喝不辣喉,不上头,但酒友们也别忽略了它是53度酒,酒体柔和带来的效果就是“不知醉”,无意间就喝高了 。
2、汾阳王 黄盖府藏汾阳王是清香型白酒核心产区“杏花村”中的另一个有名的清香酒品牌 。
有汾酒顶头,其它清香型白酒自然逊色不少,哪怕汾阳王口号是“汾阳两大清香酒”,力争做汾酒之下的第二大清香酒品牌,在山西省内名气还是不低的,可是省外依然鲜有人知 。
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黄盖府藏,对标的是汾酒的黄盖玻汾,而且还是“同用料同工艺”酿制的清香型酒,但价格只需黄盖玻汾一半不到,而且酒品质不错,入口绵柔,无辛辣感,酒香酒体纯净,实属是口粮酒的好选择 。
3、 一担粮 老北京二锅头 逗号款这款酒首先吸引我的是其酒名,属于清香型二锅头酒,但酿酒工艺有别于红星、牛栏山等二锅头酒传承下来的二锅头酿酒工艺 。
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原料上另外加入了糯米和苦荞麦,基酒发酵时长延长至100天,让酿成的一担粮酒质比传统二锅头要更柔和,真如其广告语“一品京味,十分温柔”一般 。
其酒晶莹剔透无杂质,酒液入口绵柔甘甜清爽,其口感绵柔真的适合广大人群,让人忍不住想要多饮几杯 。
4、宝丰 复古大曲宝丰大曲也是亲民好酒,是“十七大名酒”之一的河南宝丰酒业出的一款低端酒产品,产品始于1950年,现今款已升级至第6代,可谓经典 。
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而宝丰酒作为“三大清香型白酒品牌”之一,其出酿的清香型白酒的底蕴十分深厚,这款宝丰大曲的清香味非常纯正,.
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酒香中富有面粉的清香感,特别清醇,酒体清透,入口纯净清爽,柔和甘甜,入喉没有辛辣感,后味悠长,是清香酒中很值得品尝的一款 。
5、红星二锅头 绿大二红星二锅头绿大二,是一款非常有名的红星亲民酒,56度的红星二锅头,可说是最纯粹的北京二锅头味,酒体清透,清香纯正,56度的白酒入口稍带辣感,有点刺激感,但下喉十分爽顺,酒度高喝着十分带劲!
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当然这款酒并不适合初入门的酒友,毕竟酒度较高,新手把控不住的,可以先品鉴蓝瓶款的绵柔8陈酿43度款,适应后品鉴53度,再进一步进阶品鉴绿大二,最后当然还要试一试65度的白标酒了 。
每一款红星二锅头都试饮一遍后,你就会发现,还是绿大二的二锅头味更足,酒劲儿高 。
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