你的意思是生的或熟的木耳不能隔夜吃吗？
一个
一般指生木耳 。
黑木耳是一种真菌食品，营养价值很高 。如果浸泡时间过长，可能会产生一种叫做椰假单胞菌的细菌，而这种细菌在生长繁殖的过程中会产生一种叫做米酵母酸的毒素 。这个时候会对人体健康造成一些危害，所以一般指不能隔夜食用的生木耳 。
但是，即使是煮熟的黑木耳，如果放置时间长了，也会滋生更多的微生物而变质 。这个时候也是不能继续吃的 。
木耳泡多久最好？
2
【隔夜木耳不能吃是指生还是熟的 木耳泡多长时间最好】大概需要1-2个小时 。
一般来说，黑木耳的头比较小，比较薄，泡的时间不会太长 。一般建议用冷水浸泡1-2小时左右 。而且泡好后的黑木耳需要用清水彻底清洗，去除多余的杂质 。
如果赶时间，也可以用热水泡头发，时间会短一些 。一般只需要泡15-30分钟左右即可 。
木耳什么情况下不能吃？
三
过敏就不能吃 。
黑木耳是一种营养价值很高的食品，食用后能为人体补充多种营养元素，还含有较多的纤维素，能起到健胃、消食、通便的作用 。所以对于大多数人来说，平时适当吃一些黑木耳，对人体健康是有好处的 。
但由于每个人的体质不同，对于一些特殊体质的人来说，食用黑木耳后可能会出现瘙痒、红肿、皮疹等过敏症状，所以不建议这类人食用 。
黑木耳对肾脏有害吗
四
一般不会有太大的伤害 。
黑木耳是生活中常见的食品，对人体有很高的营养价值 。一般适量食用不会对人体肾脏造成很大伤害，不需要太担心 。
而且黑木耳含有一定的维生素K，可以防止血液凝固，所以可以防止肾小球硬化 。但是吃木耳的时候一定要选择新鲜的木耳，避免吃到变质的木耳 。
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