甜酸白萝卜怎么腌制好吃又脆_腌制白萝卜的家常做法
萝卜在我国民间素有“小人参”的美称 ， 它含有丰富的碳水化合物和多种维生素 ， 其中维生素的含量是梨的8—10倍 。
萝卜我们平时除了煮萝卜汤 ， 还有炸萝卜丸子 ， 炒萝卜片 ， 凉拌萝卜丝等 ， 今天来和大家分享一个开胃的小咸菜腌萝卜 ， 做法简单 ， 腌一晚就能吃 ， 用来喝粥夹馒头都非常的不错 ， 下面就来看看具体做法吧
食材准备
白萝卜 姜 蒜 小米椒 生抽 醋 白糖 食盐
制作方法
1：首先准备一根白萝卜 ， 将它切成四瓣 ， 然后在切成夹刀片
2：切好后放入盆中 ， 加入食盐抓拌均匀 ， 腌制一个小时 ， 腌出萝卜中的水份 。
3：准备适量的生姜 ， 蒜瓣将它们切成片 ， 小米辣切成辣椒圈 。
【甜酸白萝卜怎么腌制好吃又脆_腌制白萝卜的家常做法】4：锅中倒入一碗生抽 ， 半碗陈醋 ， 一勺白糖 ， 一碗清水 ， 开火将它们烧开后煮上2分钟 ， 然后倒出晾凉备用 。
5：一小时后萝卜已经腌出了很多的水份 ， 将腌出的水份倒掉 ， 然后将萝卜放入一个干净的沙布中 ， 将萝卜包起来 ， 用力的挤干萝卜中的水份 。
6：萝卜的水份挤干后 ， 放入大碗中 ， 加入姜片 ， 蒜片和小米辣 ， 倒入晾凉的料汁 ， 封上保鲜膜腌制一晚即可食用 。
这样我们的腌萝卜就做好了 ， 不管是早餐喝粥还是午餐解腻都非常的开胃下饭 ， 有兴趣的朋友赶紧试试吧！
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