人造羊肉怎么区分 真羊肉和假羊肉的区别
假羊肉卷泛滥，如何鉴别真假羊肉？■教你一招？下锅前，先看看颜色从事羊肉屠宰的陈月根介绍，羊肉卷一般由羊肉的精肉和肥肉按照2比1的比例进行冷冻后切片而成 。对于辨别真假羊肉他有自己的一套方法 。“鸭肉的颜色有点发黑，羊肉呈鲜红色 。鸭肉纹理上粗一些，羊肉细 。在下锅前，可以通过颜色辨别 。”不过，辨别颜色一定要记得在下锅前 。“一旦下锅烫熟了以后，鸭肉和羊肉颜色又变一样了 。”陈月根建议消费者，吃羊肉最好选择带皮羊肉，杭州人喜欢掏羊锅，有的吃全羊，有的吃红烧羊肉块，这些都不会有问题 。如果选购羊肉卷最好还是挑品牌产品 。据了解，杭城消费者偏爱山羊、湖羊的羊肉 。一般而言，山羊肉膻味较浓，肉色较红，肉质松软，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪，外观与一般畜肉相似；湖羊肉膻味较轻，肉色暗红，肉质坚实，肌肉纤维细软，肌肉间夹杂少量脂肪，红白相间如大理石纹路，其口感更好，更具温补效果 。
羊肉和羊肉片有什么区别？【人造羊肉怎么区分 真羊肉和假羊肉的区别】羊肉就是羊宰了从羊身体去下的肉，精品羊肉就是让身上最好吃的部分的肉，而羊肉片和羊肉卷则不一样，虽说是羊肉的加工品，但有些地方的羊肉片和羊肉卷都是假的，掺了别的肉，里面只有很少一部分羊肉，甚至有的根本就不是羊肉做的 。所以尽量不吃羊肉卷或羊肉片 。
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