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【科学】胡萝卜科学栽培管理技术

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胡萝卜（Daucus carrot）， 又称甘荀， 是伞形科胡萝卜， 属二年生草本植物 。 以肉质根作蔬菜食用 。 原产亚洲西南部， 阿富汗为最早演化中心， 栽培历史在2000年以上 。

【科学】胡萝卜科学栽培管理技术

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胡萝卜的形态特征
直根系， 主要根系分布在20～90厘米土层内， 深180～250厘米 。 直根上部包括少部分胚轴肥大， 形成肉质根， 深入土面以下， 其上着生四列纤细侧根 。 肉质根形状有圆、扁圆、圆锥、圆筒形等 。 根色有紫红、桔红、粉红、黄、白、青绿 。 主要由次生韧皮部构成， 木质部细小， 称心柱 。 直根外部光滑 。
叶丛生于短缩茎上， 为三回羽状复叶 。 叶柄细长， 叶色浓绿， 叶面积小， 叶面密生茸毛， 肉质根贮藏越冬后抽薹开花， 先发生主薹， 再生侧枝， 每一花枝都由许多小的伞形花序组成一个大的复伞形花序 。 一株上常有千朵以上小花， 花期约一个月， 完全花， 白色或淡黄色， 虫媒花 。 双悬果， 成熟时分裂为2， 一般误称为种子， 椭圆形， 皮革质， 纵棱上密生刺毛 。 种胚很小， 常发育不良或无胚， 出土力差， 发芽率低达70%左右 。
二年生草本， 高15-120厘米 。 茎单生， 全体有白色粗硬毛 。 基生叶薄膜质， 长圆形， 二至三回羽状全裂， 末回裂片线形或披针形， 一般长5-15毫米， 宽0.5-4毫米， 顶端尖锐， 有小尖头， 光滑或有糙硬毛；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄， 有叶鞘， 末回裂片小或细长 。
复伞形花序， 花序梗长10-55厘米， 有糙硬毛；总苞有多数苞片， 呈叶状， 羽状分裂， 少有不裂的， 裂片线形， 长3-30毫米；伞辐多数， 长2-7.5厘米， 结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7， 线形， 不分裂或2-3裂， 边缘膜质， 具纤毛；花通常白色， 有时带淡红色；花柄不等长， 长3-10毫米 。 果实圆卵形， 长3-4毫米， 宽2毫米， 棱上有白色刺毛 。 花期5月上旬-7月中旬 。
胡萝卜科学栽培管理技术
种株选择
胡萝卜采种―般采用成株采种 。 “立冬”前后收获时进行田间株选， 应选择叶片少， 叶色正， 叶丛较直立， 肉质根头部小， 形状整齐， 根尾细、色泽深、皮色鲜亮， 表皮光滑、无分裂、无分叉， 无病虫侵染， 符合本品种典型性状的若干优良单株， 留1cm长的叶柄切去叶丛作为种株 。
种株贮藏
种株冬贮一般采取沟窖贮藏， 可开挖1m宽， 80cm深， 长度不限的沟， 在沟内排一层胡萝卜撒一薄层细湿土， 胡萝卜层高达40--50cm深时， 上面覆10cm厚的湿土 。 以后， 可随天气转冷分层覆土， 覆土厚度以种株不受冻为宜 。
定植时间与方法
胡萝卜种株定植后根系生长势较弱， 长出的根多为须根， 抗旱性及吸收力较差， 故制种田应合理施肥并提早精细整地， 这是提高制种产量的基础 。
品种间隔离
除不同品种间留种田应间隔2000m以外， 还要清除留种田周围的野生胡萝卜， 以保证种子的纯度 。
定植时间
翌春土壤解冻， 当土壤温度稳定在8--10℃时(山东省一般在3月中、下旬)从窖内取出种株定植 。 实践证明， 种株若在窖外较长时间放置， 肉质根发生萎缩， 栽植后生长不旺， 产量明显下降， 所以最好是从窖中随取种株随定植；出窖后暂时不栽的种株可用湿土覆盖， 防止肉质根萎缩 。
定植方法
定植前， 施用腐熟圈肥6万kg/公顷作底肥， 深耕耙平后作畦 。 定植时按行距50cm， 株距30cm开沟或开沟斜栽 。 栽时先封一半土而后浇水， 等水渗下后再封顶， 根顶部可与畦面相平或略高出1cm， 栽后踩实及时中耕保墒 。

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