精选美食推荐：农家蒸三鲜，麻婆茄子，滋味排骨
农家蒸三鲜
材料：水发好的三林塘肉皮、小虾各150克 ， 净青鱼块、娃娃菜各100克 ， 鱼丸4个 ， 香菇1个 ， 自制蛋饺5个 ， 咸肉50克 。
调料：A料（盐3克 ， 味精、鸡精各5克 ， 鸡汁10克 ， 鸡汤250克 ， 鸡油50克）
【精选美食推荐：农家蒸三鲜，麻婆茄子，滋味排骨】B料（葱段、姜片各5克 ， 黄酒10克 ， 花椒、盐各2克）
色拉油500克（约耗30克） ， 葱花8克 ， 香菜1克 。
做法：
1、猪皮切成大小均匀的9片；咸肉切成6片 。
2、青鱼块加入B料腌制5分钟 ， 入烧至六成热的色拉油中 ， 小火浸炸至色泽金黄 ， 捞出控油 。
3、娃娃菜切成筷子般粗细的丝 ， 放入容器内垫底 ， 然后将剩余的原料分别摆入容器内 ， 淋入调匀的A料 ， 入蒸箱大火蒸15分钟 ， 取出后撒入葱花和香菜即可 。
麻婆茄子
做法
1、茄子去蒂洗净 ， 切成块状 ， 用淡盐水浸泡10分钟 ， 葱花、大蒜切碎 ， 姜切末;
2、热锅油热后放入茄子 ， 小火慢煎至茄子微软后盛出;
3、锅中倒油 ， 放入蒜末和姜末爆香 ， 下豆瓣酱煸炒出红油;
4、将茄子放入炒匀 ， 加料酒 ， 白糖、生抽、倒入清水焖煮一会 ， 调入辣椒油、花椒油 ， 待汤汁收干 ， 撒上葱花即可 。
滋味排骨
材料：猪排骨、黄瓜片、盐、腐乳、白糖、味精、生抽、料酒、白糖、五香粉、
做法：
1.把猪排骨斩成小块 ， 用盐、腐乳、白糖和味精腌入味 ， 再加干生粉搅拌均匀 ， 然后下入七成热的油锅炸熟 ， 捞出来沥油 。 另锅掺少量清水烧沸 ， 调入生抽、料酒、白糖和五香粉熬成汁水 。
2.取一张铝箔纸放上炸好的排骨 ， 并浇上熬好的汁水 ， 然后包裹起来 ， 下入烧至八成热的油锅炸透 ， 捞出来沥油 ， 装入垫有黄瓜片的盘中即成 。
香椿炒腊肉
材料：腊肉1块；香椿1把；盐少许；黄酒或米酒；
做法
1、腊肉上锅蒸熟 ， 洗净 ， 切薄片备用；香椿是提前处理过的 ， 洗净 ， 减去老梗 ， 焯一下盐水 ， 捞出晾凉 ， 挤去水分 ， 分袋包装 ， 冷冻室保存 ， 过季之后依然可以随吃随取 ， 香味完全不受影响 。 香椿洗净切段备用 ， 如果新鲜香椿 ， 务必先焯水；
2、腊肉下锅 ， 用极少的油 ， 小火将腊肉煎透 ， 煎出许多油脂；略微翻炒后加入切段的香椿；
3、大火翻炒 ， 烹入少许酒继续翻炒；加少许盐调味 ， 因腊肉有咸度 ， 盐不要加多 ， 炒匀后即可食用
推荐阅读
- 原汁原味的美食，做法太简单，一腌一蒸
- 推荐3款家庭版下饭小菜，酸爽解馋，制作简单快手，超级过瘾呢！
- 膀胱癌患者如何饮食调理？推荐六款饮食调理方
- 蘑菇最主要的营养价值以及做法推荐
- 脾虚的五个常见症状 推荐五个食疗方法
- 吃海带入肾经补肾气 推荐3款男人补肾食谱
- 狂吃冷饮脾胃受寒 舒心养胃吃这三道美食
- 【多肉植物】颜值高好看又可爱的多肉植物推荐
- 精选美食推荐：白灼菜心，洋葱拌小黑木耳，蒜香芹菜叶的做法
- 精选美食推荐：西红柿鸡蛋炒面，素炒茭白