莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣， 菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种， 一二年生草本植物 。 别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜 。
文章插图
莴笋的形态特征
茎的样子一圈一圈， 像笋 。 直根系， 移植后发生多数侧根， 浅而密集， 主要分布在20-30cm土层中 。 茎短缩 。 叶互生， 披针形或长卵圆形等， 颜色有浅绿、绿、深绿或紫红， 叶面平展或有皱褶， 全缘或有缺刻 。 短缩茎随植株生长逐渐伸长和加粗， 茎端分化花芽后， 在花茎伸长的同时茎加粗生长， 形成棒状肉质嫩茎 。 肉色淡绿、翠绿或黄绿色 。 圆锥形头状花序， 花浅黄色， 每一花序有花20朵左右， 自花授粉， 有时也会发生异花授粉 。 瘦果， 黑褐或银白色， 附有冠毛 。
莴笋的食疗作用
开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味， 可刺激消化酶分泌， 增进食欲 。 其乳状浆液， 可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌， 从而促进各消化器官的功能， 对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量， 有利于体内的水电解质平衡， 促进排尿和乳汁的分泌 。 对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质， 具有调节神经系统功能的作用， 其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素， 对有缺铁性贫血病人十分有利 。 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率， 故又可用来防癌抗癌；
宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素， 能促进肠壁蠕动， 通利消化道， 帮助大便排泄， 可用于治疗各种便秘 。
莴笋霜霉病田间防治措施
近年来， 随着莴笋种植面积的扩大， 莴笋霜霉病成为春秋栽培发生较严重的病害， 严重影响莴笋的品质及产量， 降低经济效益 。
莴笋霜霉病的田间症状：
该病主要危害叶片 。 发病首先在植株近地面的叶片， 然后逐渐向上蔓延， 从植株的外部叶片向内发展， 起初叶片产生淡黄色的斑， 病斑扩大时受叶脉限制呈多角形或不规则形， 病重时病斑枯死连接成片， 导致全叶变黄枯干， 严重影响植株的生长 。 该病的典型症状为潮湿时叶背病斑长出白色霜状霉层 。
莴笋霜霉病的发病条件 ：病菌以菌丝体在种子内， 或卵孢子随病残体在土壤中越冬 。 该病借助风雨传播， 从植株气孔侵入， 侵染的适宜温度为15-17℃在阴雨连绵的春秋季节发病较重， 栽植过密， 田间湿度大， 浇水过多， 排水不良等都易发此病 。
莴笋霜霉病田间有效的防治措施 ：
选用抗病品种：一般尖叶莴笋较园叶莴笋抗病 。 :如白尖叶莴笋等 。
严格轮作倒茬， 起垄栽培 。
合理密植， 保持田间通风透光 。 一般保持行距35-40㎝， 株距25㎝， 每667㎡定植6000株左右 。
加强田间管理 。 田间植株封垄前适时中耕， 苗期增加中耕次数 。 浇水前期多， 后期少， 植株封垄后减少浇水次数， 降低田间湿度， 防止田间积水， 促进植株生长， 抑制病菌发育 。
及时观察， 及早发现病情， 及时清洁田园 。 及时摘除病叶烧毁， 尤其要摘除下部的老叶， 增加通透性 。
采用药剂防治 。 选用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液， 40%疫霉灵可湿性粉剂200倍液， 72%安泰生可湿性粉剂700倍液喷雾， 交替轮换用药， 每隔7-10天一次， 连续喷2-3次， 可有效防治莴笋霜霉病， 提高莴笋的产量和品质 。
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