炸鱼片的做法，炸鱼片有炸肉的味道，嫩滑的味道，嫩滑
做法：
1、豆腐洗净切成厚薄、大小均匀的方块状 ， 姜切片、葱切葱花、蒜拍碎备用 。
2、煎锅下少许油待油温7成热时下姜片蒜末爆香后 ， 下豆腐小火煎至西面微焦黄时 。 搁点盐翻面码味 。
3、起锅装盘撒点孜然粉和葱花即可 。
杂菌煲
用料：鸡油菌50g、白乳牛肝菌50g、老人头50g、小白菇50g、红乳牛肝菌50g、滑菇仔50g、鸡菇王50g、珊瑚菌50g、黑虎掌50g、荷兰豆3片、红菜椒3片、盐3g、白砂糖3g、鸡汤250ml
做法：
1、自制鸡汤：将鸡肉、瘦肉和侧骨切成小块 ， 放入汤锅中 。 加2-3斤水 ， 用中火煲2小时 ， 最后取800-1000g的汤用做煲汤底 。
2、将各种新颖菌用活动水冲走杂味和沙尘 ， 捞起沥干水分 ， 切片 。 密封或罐装菌类倒出 ， 沥干水分 。
3、用砂锅将做好(或罐装)的鸡汤煮开 ， 随后放入全部洗净的菌和糖、盐 ， 大火煮3-5分钟 。 加红菜椒和荷兰豆片 ， 改用小火煲至汤滚开即可食用 。
炸鱼片
做法：
1、把被宰的鱼从头上砍下来 ， 从后面打开 。
2、脊椎中的鱼用脊椎切除皮肤 。
3、然后把网鱼切成片 ， 加盐和酒腌 。
4、把油锅里的好鱼片腌制一下 ， 立刻把油取出 。
5、只需少量锅底油 ， 再加入姜、蒜、水、调味料 ， 然后放入锅内的鱼 ， 一个小钩前发球 。
【炸鱼片的做法，炸鱼片有炸肉的味道，嫩滑的味道，嫩滑】6、炸鱼片有炸肉的味道 ， 嫩滑 。
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