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灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草,是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株 。 按本草纲目记载:“灵芝性平,味苦,无毒,主胸中结,益心气,补中,增智慧,不忘,久服轻身不老,延年神仙 。 ”
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栽培技术
1、栽培种的制作
原料配方为棉籽壳60%、杂木屑20%、麸皮20%,外加糖1%、豆饼2%、石膏、石灰各1.5%,硫酸镁0.4% 。 配制时先将主料干拌混合均匀,然后把糖、石灰、硫酸镁溶于水中,喷洒在主料中再进行翻拌,待含水量均匀时(60-65%)即可接种 。 菌种袋最好采用17×35CM的丙烯简料,两头扎口,两头接种 。 每袋可装干料0.5公斤 。 装料时要松紧一致,两头袋口要扎紧 。
袋装好后及时进行常压(或高压)灭菌,当温度达到100℃时维持8-9个小时,停火后再闷上5-6个小时即可出锅晾袋 。 待料袋温度下降至30℃以下时即可接种 。 接种时要严格控制,做到无菌操作,减少污染 。 发菌阶段要使光线阴暗,空气湿度控制在70%以下,温度保持在24-28℃ 。 每隔7-10天翻袋一次,发现污染及时清除处理 。 一般经过25-30天菌丝即可发满料袋,5-7天后即可扩种,扩种时菌丝培养与栽培种相同 。
2、出芝的管理
4月下旬至10月中旬均可安排出芝 。 当灵芝菌袋发满菌丝后,开始出现原基时,即可进行出芝管理 。 紫芝由于其柄短甚至无柄,所以覆土时不能全脱袋,应在一头留有2-3CM的菌袋,其余部分全脱,然后进行覆土 。 土应覆至袋口0.5CM以下以防芝层沾土,影响质量 。 每平方米50袋左右,袋间距2CM左右,覆土后用喷壶洒水,使袋头的余土冲掉,两天得剪掉袋口 。 芝畦不宜过宽,以80CM为宜,覆土整理后,开始控制温度 。 掌握22-30℃之间,空气温度控制在85-90%,增加光线,通气使菌蕾早形成,快分化 。
适宜条件下,一般从栽培至采摘约40天左右 。 灵芝成熟的标志是,菌盖由薄变厚,颜色由浅黄变红褐色,菌盖周围白色的生长圈已消失,菌管内散 少量孢子粉 。 菌盖变成漆光色泽 。 成熟的灵芝已停止生长,抗逆抗杂菌能力减弱,加之芝棚的温湿度较高,所以易感杂菌 。
因此,应及时采收,采收时可用利刀从芝柄根部割下或用手直接拧断芝柄,采下的灵芝应及时放在干净的水泥场上晾晒,严防杂物粘附,也可以在40-60℃烘干,使水分降至12% 。
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病虫防治
1、木霉绿霉(青霉)和链孢霉
在培养料上,灵芝菌柄生长点和菌盖下面的子实层均易受伤害 。 青霉初期的菌丝为白色,松絮状,产生分孢后,为浅绿色或蓝绿色 。 木霉初期菌丝为灰白色或白色浓密棉絮状,不久便产生黄粽色、黑色或深绿色的分生孢子 。 绿霉的繁殖力强,在灵芝的发菌期被浸染后,菌丝生长受到抑制,严重时不能产生子实体 。 子实体被侵染后,严重时会腐死 。 链孢霉在高温高湿的夏季危害猖獗,主要在培养料袋口和子实体根部及边缘蔓延极快,产生大量的桔红色粉状孢子 。 对于杂菌的防治,可选用克霉灵注射,子实体可用克霉灵加石灰擦洗或覆盖,严重时可以清除、火烧或深埋 。
2、菌蝇
菌蝇产卵于培养料的表面,几天后便孵化成蛆,蛆钻入培养料内破坏菌丝体,后期危害子实体,取食组织 。 菌蝇及其他害虫都要做到以防为主,在培养袋进棚前要作内外喷酒0.2%乐果或0.2%敌杀死处理,以彻底杀死虫体 。
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