天然中草药防腐剂 天然防腐的中药
天然微生物源防腐剂有哪些？1、苯甲酸钠
2、山梨酸钾
3、丙酸钙
4、丙酸钠
5、对羟基苯甲酸丙酯
6、脱氢乙酸
【天然中草药防腐剂 天然防腐的中药】7、双乙酸钠
8、二氧化碳 ， 主要应用于碳酸饮料、汽酒类 。
9、过氧化氢 ， 主要应用于生牛乳保鲜（限于黑龙江、内蒙古地区使用）、袋装豆腐干 。
10、乳酸链球菌素
天然植物防腐剂（只有大蒜素明确的用于食品防腐 ， 其它有待进一步查证）
1、茶多酚
2、香精油
3、大蒜素
4、蒽醌中草药
天然动物防腐剂
1.鱼精蛋白
2.蜂胶
3.壳聚糖
泡菜的做法最正宗的做法湘西泡菜怎么做？乳酸菌发酵 。湘西泡菜 ， 有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到最后感觉不到是酸甜还是苦辣了 ， 连剩余的残渣都香飘四溢 ， 湘西泡菜味道奇特 ， 反正是越吃越停不了口 ， 其回味无穷 ， 却不易说出其味 ， 这就是湘西泡菜之奥妙所在 。制作要点湘西泡菜制作关键在乳酸菌发酵 ， 如果在老盐水中加入天然防腐的中药香料 ， 就能保持酸汤清澈 ， 多年不坏 。还可以放入天然增脆剂 ， 使菜的细胞脱水 ， 而细胞壁不受损伤 ， 吃起来就会很脆爽 。吃的时候拌上红油辣子和香粉那就是种享受 。长沙好火计小吃研发中心是首家研制大湘西泡菜制作理论与工艺的单位 。有酸萝卜 ， 酸甜萝卜 ， 泡黄瓜 ， 海白菜 ， 泡凤爪等几十个品种 。制作步骤1先把一个密封的大肚坛子洗干净 ， 晾干水分 ， 备用 。2取湘西山泉水10千克放入坛中 ， 加入海盐 ， 淘米水 ， 增脆剂 ， 香料 ， 抗氧化剂等充分溶解 。3把包菜 ， 萝卜 ， 辣椒等原料洗净晾干放入坛中 ， 充分浸入泡菜水中 。4把泡菜坛盖好密封后放在土灶边 ， 保持20摄氏度 。15天左右就成熟 。5取出泡菜 ， 拌上湘西土家油辣子 ， 正宗的湘西泡菜就做成了 。
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