在家做烤肉的简单做法 自己烤肉怎么做好吃
烤肉怎么做好？感谢您的邀请 ， 很高兴为您解答 。烤肉以其美味深受广大美食爱好者喜爱 ， 但是在保证色香味俱全的情况下 ， 利用烤箱烤制 ， 避免碳火烧烤产生致癌物 ， 同时吃烤肉的时候宜搭配一些新鲜的蔬果 ， 烤的时候挤一些柠檬汁 ， 这样下来既美味又健康的烧烤就可以食用了 。
烤肉制作步骤：
【在家做烤肉的简单做法 自己烤肉怎么做好吃】腌制肉品：
（图片来源于网络）
可以提前把准备好的肉切块或者片放在流水下清洗干净 ， 清洗后的肉放五香粉、盐、花椒大料、香叶、酱油、葱姜洋葱蒜等放在肉中 ， 用手抓匀即可 。因为腌制肉品如果时间过久也会产生有害的亚硝酸盐等物质 ， 所以一般腌制2小时左右即可 ， 尽量不要长时间的腌制 。
烤肉：
（图片来源于网络）
现代烹调的工具越来越多样化 ， 各种烤箱、电饼称等都有烤肉功能 ， 这些现代化的办公用具我们可以充分利用 。因为在炭火的烤制中 ， 一般温度会超过200度 ， 烤肉在高温下就容易产生多环芳烃 ， 这种物质具有明显的致癌性 。所以用烤箱可以把温度调制在200度以下 ， 尽量控制烤肉的温度和时间 。把腌好的肉品放在烤盘中 ， 烤盘上可放一层锡纸以避免烤制过程中油滴往下滴 。准备一些孜然、辣椒粉撒在肉的表面 ， 充分的搅拌均匀（根据个人口味 ， 不喜欢刺激性的可以不放辣椒） 。烤之前可以把柠檬汁少许淋在肉中 ， 以起到杀菌的效果 。等待肉类快烤好的时候 ， 提前2-3分钟打开烤箱 ， 抹少许的烧烤酱即可 。
健康吃烤肉小秘方：
（图片来源于网络）
食用烤肉的时候添加一些香料 ， 如果葱姜蒜等 ， 相对来说也会降低烤肉的致癌风险 。同时食用烤肉的时候多搭配一些维C丰富的蔬果如青椒、油菜、菜花、猕猴桃等 ， 以进一步降低致癌物的风险 。因为维C有解毒的功效 ， 同时也会避免食用烧烤容易致癌的风险 。最后如果对酒类不反感的人群 ， 在腌制肉类时候也可以用一些没有酒精的啤酒稍浸泡几小时 ， 这样也相对会减少多环芳烃的数量 ， 不过如果不喜欢啤酒味道的您还是不要选择这个方法 。
责编：李桂萍
推荐阅读
- 蓝莓饮料价格表 蓝莓果酱可以做什么饮品
- 下肢静脉造影多少钱 下肢静脉造影怎么做
- 五香茶叶蛋的做法及配料窍门推荐分享 五香茶叶蛋的做法简单好吃
- 红烧肉的做法步骤详解分享 家常红烧肉简单的做法
- 证监会a股t0最新消息 a股t 0交易怎么做
- 正确泡腐竹的方法 请问腐竹怎么做好吃
- 香蕉面包的制作 香蕉面包的做法
- 山东临沂辣子鸡的做法大全 临沂辣子鸡哪家做的
- 南昌航空城房价多少平米 南昌航空城医院
- 鼻咽拭子采集的关键 鼻咽拭子怎么做