韭菜花的做法腌制方法及配料 川菜韭黄肉丝的家
肉丝炒韭黄为什么容易出水?【韭菜花的做法腌制方法及配料 川菜韭黄肉丝的家】应该是切和洗谁先谁后的问题,个人经验建议先洗后切,完了放在筛子里去掉多余水分,在去把选好的肉改刀切丝,码味 。在炒的时候第一次油建议宽一点,油温不要太高,下入泡椒,泡姜片炒香,在下肉肉滑散,加一小勺红油郫县豆瓣酱上色后在将准备好的韭黄放入,炒制过程中不要加水,最后加少许盐,鸡精调味,如果你弟一次油用的太少,这个时候来一点明油起锅装盘即可,这样做好的菜到晚上也没那么多水 。
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