十三分钟到十八分钟 。带壳的生鸡蛋用一般的锅去蒸，需要十四到十九分钟，如果家里有蒸蛋器的话，一般八九分钟就能够熟透，如果是在高原地区的话时间会延长 。蒸鸡蛋的时候火力的大小也会影响到蒸鸡蛋熟透的时间 。蒸鸡蛋的时候，锅里的水一定要准备充足，以免出现干烧的情况，会损坏炊具 。
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鸡蛋蒸几分钟能熟透【鸡蛋蒸几分钟能熟透带壳 鸡蛋蒸几分钟能熟透】蒸鸡蛋应该是鸡蛋最常见一种的吃法之一，主要将鸡蛋搅拌均匀放入碗中，并置于蒸锅中，水开则成 。那么鸡蛋需要蒸多久呢？接下来就让我们一起来讨论一下吧 。
1.通常来说，蒸鸡蛋大概需要花十五分钟的时间才可以完全蒸熟，蒸的时候可以先用中火蒸个九分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了 。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感 。我们平时蒸鸡蛋的时候都搞不清楚鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅，实际上，鸡蛋最好是在水逐渐被烧的有些温了以后，放入锅中 。此时，蒸出来的蛋吃起来就非常嫩滑了，要是鸡蛋直接热水下锅的话，就可能会出现外面熟了，但里面还有点生的情况 。还有一点是，不要放太多的水，如果水放多了，很可能会出现蛋液不凝固的现象 。
2.煮鸡蛋其实是非常简单的，但有很多人在用错的方法煮鸡蛋 。如果煮的时间太短，鸡蛋可能还没熟，偶尔煮的时间太长，会使鸡蛋壳破裂，这样鸡蛋煮出来就不好吃了 。一般来说，鸡蛋在沸水里煮五分钟就可以了，而用凉水煮鸡蛋的时候，水开后三分钟后就可以捞出了 。现在许多人都认为煮鸡蛋的时间越长越好，因为这样煮出来的鸡蛋肯定是熟的，但是这时鸡蛋的确是熟了，但是如果煮鸡蛋的时间超过十分钟，鸡蛋内部会发生很多的化学变化，生出一些硫化物质，使鸡蛋的营养物质流失 。
3.有的时候煮鸡蛋，鸡蛋壳会破裂，有一个原因肯定是煮的时间太长，还有一个原因应该是用开水煮鸡蛋，因为如果鸡蛋突然遇到大量热水，根据热胀冷缩的原理，就会发生膨胀，然后就会出现破裂的现象 。
鸡蛋有很多种吃法，根据营养的吸收消化效率来说，蒸鸡蛋吃时的效率是100%，炒鸡蛋是97%，煎鸡蛋是81.1%，水冲蛋是92.5%，生吃在30%到50%之间 。由此，可以很明显的看出，蒸鸡蛋是最营养的吃法 。
鸡蛋蒸几分钟能熟透带壳蒸鸡蛋的时间一般在7-10分钟即可 。如果有搭配其他食材一起蒸鸡蛋，时间就要长一点，一般在10-12分钟左右 。
具体地说，蒸鸡蛋的时间与选择搭配的食材有关 。如果加的是肉末、西兰花、火腿肠等易熟的食材，蒸煮的时间控制在7-8分钟左右即可，不然西兰花、火腿肠等会太烂，影响口感 。
如果是搭配虾仁、花蛤、干香菇等食材，时间就需要延长一点，10-12分钟左右 。
蒸鸡蛋搭配食材有一个通用的“原则”——不要大块头，容易半生不熟的影响口味 。另外，蒸鸡蛋的碗，推荐是大口径，浅口碗，鸡蛋受热比较均匀 。
蒸鸡蛋的正确做法在早上吃鸡蛋，对我们的身体是非常好的，再来上一杯牛奶了，就能够为身体提供，一整天所需要的营养成分 。在对鸡蛋进行食用的时候，煮鸡蛋是很多人都很爱吃的，然而生活中很多人都说自己煮不好鸡蛋，煮出来的鸡蛋容易破壳，味道也不好 。
如果你也喜欢吃煮鸡蛋的话，今天就让我来给你分享一个，煮鸡蛋的新方法 。不用加一滴的水，就能把鸡蛋给完全煮熟，而且做好以后的鸡蛋，口感老嫩适中，非常适合老人、小孩进行食用，只需短短几分钟，就能把鸡蛋给做熟 。
这个煮鸡蛋的方法是很简单的，只需要用到一些纸，再加上一个蒸锅就可以了 。快速的高温蒸制，能让鸡蛋快速成熟的同时，口感也不会受破坏，而且营养价值也不会流失 。具体做法如下，一起学起来 。
一、清洗鸡蛋首先我们要准备几个鸡蛋，准备好的鸡蛋，要将其放到食盐水中，利用食盐水对鸡蛋进行清洗 。因为在鸡蛋的表面，有很多的细菌、杂质是我们看不见的，有些鸡蛋的表面，还会残留鸡屎 。所以用食盐水清洗鸡蛋，是非常关键的，能让煮出来的鸡蛋，吃起来更卫生 。
清洗干净后的鸡蛋，我们要把鸡蛋控干水分备用 。接着准备一口蒸锅，蒸锅中我们要铺上适量的纸巾，纸巾要记得多铺上几层，这样鸡蛋在蒸的时候，才更容易被快速蒸熟 。
二、大火蒸制把纸巾铺到蒸锅当中以后，我们要准备少许的清水，利用清水把厨房纸巾给打湿 。接着，我们要把刚刚清洗干净的鸡蛋，将其直接放到纸巾的表面，把鸡蛋平铺均匀 。
最后我们要盖上锅盖，让鸡蛋在蒸锅当中，用大火蒸上5分钟的时间 。水蒸气的温度，可比水温的温度更高，能达到几百摄氏度 。所以用这个方法去煮鸡蛋，就能让鸡蛋快速成熟，几分钟就可以了，能大大缩短鸡蛋所需的加热时间 。
三、去壳等时间到了以后，我们要把弄熟的鸡蛋，从蒸锅当中取出 。然后准备一小碗的清水，再把鸡蛋放到清水中，浸泡几分钟 。鸡蛋在快速遇冷的时候，就会导致它的蛋壳、蛋肉分离，鸡蛋去壳时就会非常方便，不会粘连 。
鸡蛋冷水浸泡半分钟左右，就可以把鸡蛋从清水中取出，然后轻轻敲击鸡蛋外壳，把鸡蛋外壳敲碎以后，再用手轻轻一剥，鸡蛋壳就会整块的脱落 。今天的煮鸡蛋方法，你学会了吗？是不是非常方便？
美食秘籍：
这个煮鸡蛋的方法，是非常适合早上使用的，因为现在很多上班族，早上的时间都会特别赶 。在早上起床的时候，只需准备蒸锅，并把鸡蛋直接放到蒸锅当中，几分钟时间就可以取出来进行食用了，一个刷牙的时间，即可解决早餐问题 。
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