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附近最近的花店在哪里? 最近花店

2019年花艺行业的发展前景如何？开花店工作室好吗？从今年双十一的数据报告就能看出 ， 为啥大家这么大手笔的剁手？而且东西买的不多 ， 但质量和价钱都比去年至少提升一个档次 。客观上来讲 ， 大家被今年新的消费习惯所影响了——消费降级！不知道了吧 ， 那些观念超前的人 ， 早就不再盲目的消费 ， 而是去关注和追求具有特点、个性、品质和与众不同的商品去了 。
当整个社会沉浸在消费降级的气氛中 ， 普通花店势必会抱怨经济不好干 ， 甚至关门大吉 。有的人甚至觉得鲜花行业不景气 ， 谁开花店谁后悔 。马云还专门为此做了解释“不是实体经济不行了 ， 是你的实体经济不行了”！
据调查如今每个城市只有20%的花店生意红火 。大部分店铺毫无特色、产品线极其单一、花艺师没有经验、花艺设计也毫无创意……对 ， 花店关门是你自己的问题！
偷偷告诉你 ， 别光指望着卖花去挣钱了 。那些用花艺撬动其它产业 ， 实现花艺跨界的人 ， 早就赚的盆满钵满了！
在花店行业 ， 跨界现象早已有之 ， 并不是件新鲜事 。由于早期的鲜花消费需求不是很高 ， 销售主要集中在节日市场 ， 因此花店 礼品 ， 花店 婚庆的跨界模式 ， 是伴随着花店行业的诞生而一直存在的现象 。近来传统零售受到电商的冲击 ， 单纯的陈列售卖已无法和电商相抗衡 ， 而结合轻餐饮、咖啡、图书、服饰、社交活动交流等综合功能的“生活馆” ， 给予人们购物以外的情感需求和社交需求的满足 。在所有的跨界生活馆里 ， 鲜花是一个不可或缺的元素 ， 是一个自带社交和传播属性的产品 。因此 ， 花店玩跨界有得天独厚的的条件 。
鲜花＋果汁
相信很多喜欢花艺的人们都发现了 ， 最近在很多商场都出现了花店 ， 大部分店面装修以冷色调为主 ， 清新中又带着雅致 。不同于传统的花店 ， 它们都有着独特的经营模式 ， 其中有一些 ， 店里主要卖的竟然是果汁 。店里一到周末就人满为患 ， 来的顾客大多以女性为主 ， 吸引她们的除了现榨的果汁外 ， 还有店外摆设的各种颜色的鲜花 。走的是将“果汁” “鲜花”结合的经营模式 。
现榨果汁制作的时间要比一般的饮品长一些 ， 因此很多时候 ， 买饮料经常会排起长龙 。但是顾客反映因为店内的环境很好 ， 而且周围又有很多鲜花 ， 所以排队时也不会感觉太无聊 ， 有时候还会在买果汁的时候顺带买一束花 ， 价格不贵 ， 却会让心情好很多 。像这种买果汁顺带买走一束鲜花的顾客并不在少数 ， 尤其是在情人节、520、母亲节这种特殊的节日 ， 店里的鲜花就会供不应求 。
花艺 餐饮
想必既懂得生活情趣又是吃货的人 ， 一定不会对“花厨”陌生 。没错 ， 就像它的名字一样 ， 花厨是一家融合了鲜花和美食的店铺 。两者相互渗透 ， 如同花房里开出一间餐厅 。将满室的芬芳花朵 ， 将爱和美 ， 分享给热爱生活的人 。
花厨的每张餐桌上都装饰鲜花 ， 天花或吊灯处也有花艺陈设 ， 甚至每道菜品送上桌时的大托盘 ， 都点缀迷你花瓶 ， 可能是几枝小花 ， 也可能是一枚多肉 。
每个时节或者所有的节日 ， 花厨会根据主题以及应季的花卉去设计新品 。在美食中添加应季的鲜花 ， 如玫瑰、桂花、樱花等 ， 不仅获得了舌尖上的满足 ， 还能够让人品尝到流转的四季 。
花艺 甜点
【附近最近的花店在哪里? 最近花店】大家在过节的时候 ， 总会订一个蛋糕 ， 再订一束花 ， 例如生日、纪念日之类的 ， 这不就是最直接的客户需求么 。很多花艺师或者甜点师都发现了这一特点 ， 将两者结合 ， 抓住了客户的心 。
例如【Maison de BruCelia】 。一位氛围设计师、一位甜点师、一位花艺师 ， 一起在成都的山中开了一家时尚生活高定方式工作室——提供展会、店铺空间花艺设计、婚礼氛围设计、场景及甜品台设计 。
三位主人会把客人的故事分别用不同的元素加入到设计当中 ， 他们从来不做程式化的设计 ， 每个作品都是独一无二的 。在所有BCM的高定客户心中 ， BCM工作室就是个现实里的乌托邦 ， 理想而又美好 。他们做着很有意义的事情 ， 总是能够将人们难以表达出来的情感 ， 通过有趣的设计完整表达出来 。
这些“花艺 ”的捆绑销售模式 ， 在顾客中心中获得了不少的认同感 。不论是买果汁时顺带买走一束花 ， 还是吃饭时带走一束花 ， 还是在订蛋糕时顺便定一束花 ， 都比很多单一的鲜花经营商来说 ， 适应了更多客户的需求 。而且这些店的鲜花不论是花材质量还是包装都绝对不比一些大牌差 ， 价格相比一般普通花店里的鲜花贵一些 ， 但也没有贵很多 ， 而且活动时还会推出优惠的组合 。
△中赫时尚学员花店
再换个角度来讲 ， 我没有足够的经济实力来支撑“花艺 ”的捆绑销售模式 ， 我就不能开好花店么？答案很显然 ， 可以 。举个例子来讲 ， 在福建泉州有一家花店“好先生的花”在几年的时间做到了六家连锁 ， 在运营主理人看来 ， 现在的行业最缺少的是职业化 。
“我们坚持每月的1号都会发布系列新品 ， 就像各种时装品牌那样 ， 固定时间举办新品发布会 ， 用自己的创意和产品引领潮流 。”
“每月15号之前 ， 由研发团队挑选从各分店搜集的优秀设计灵感 ， 结合热点和时间区间特性研发新品 。”
“月底前会将制作指导方案推广至各分店 ， 从花材和包装的种类、数量、尺寸 ， 到制作要点、保养、配送和注意事项都会详细列出 ， 保证每个店铺的花艺产品输出能最大程度接近样品标准 。”
“曾经我听到一句深有感触的话 ， 一个员工为什么要在你的公司待下去？要么就是有丰厚的薪资 ， 要么就是在这里有幸福感和成长空间 。至少得满足一点 ， 否则再怎么掏心掏肺也没用 。”
所以“好先生”一开始就确立了系统的规章制度以及找寻出有效的激励办法 ， 从助理到高级花艺师再到分店店长甚至股东 ， 严思缜密的晋升机制让员工不管对学习花艺技能 ， 还是个人业绩提升都充满干劲 。有效解决花艺师的职业发展困惑 。
很多花店经营会意识到系统化、标准化 ， 但是经常会忽视掉职业化 ， 但是像连锁经营发展到后期多家门店的时候 ， 才会意识到职业化是多么重要 。
“在我们店里 ， 打卡、制服、请假调休、早中晚工作内容、交接班、收银等都有统一的制度标准 。”
“订单发布 ， 线上线下客户服务、每日/月销售报表都有严格要求 ， 每个月内部还会进行统一的技能和企业文化培训……”
说到这里 ， 有人可能会问 ， 如此严苛的工作要求 ， 不是让原本就辛苦的工作变得更加繁复了吗？
潘闽全说：“恰恰相反 ， 正是因为花店引入了职业化的管理方法 ， 反而避免了更多不必要的麻烦 ， 订单发布责任到人、每日账目安全清晰、销售业绩科学分析 ， 花艺师还享有加班费、业绩提成、活动补贴、法定假日、年假、工龄奖等福利 ， 这一切都让花店工作不再被认为是街边夫妻档小店 ， 不仅工作更有效率 ， 员工的职能拓展和幸福感也在提高 。”
等等等等 ， 这样的例子还有很多 ， 其实随着经济的发展 ， 人们生活水平的提高 ， 对鲜花、花艺这种从物质需求到精神追求的趋势越来越明显 。鲜花、花店在未来的生活中一定会慢慢变成不可缺少的一部分 ， 关键点在于怎样通过鲜明的风格、扎实的技术、优秀的运营来实现自己想达到的样子 。
最后说一句 ， 做花很美 ， 传递美很幸福 ， 喜欢就去做 。

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