黑巧克力对健康的好处及其对癌症的影响

巧克力一直被吹捧为一种超级食品，它可能对间皮瘤或其他类型的癌症患者有很多好处。重要的是要明白这些益处来自可可豆，而且许多种类的巧克力中几乎没有真正的可可豆。黑巧克力和纯的、不加糖的可可粉是提供巧克力益处的最佳产品。

这些益处被认为来自可可豆中天然存在的化合物，即植物化学物质。它们可以预防心脏病，但也可能降低患癌症的风险。新兴研究发现，可可化合物甚至可能减缓癌细胞的生长。吃巧克力是一种享受，但也可能是有益的，尤其是对癌症患者。

巧克力中的植物化学物质
巧克力被发现有很多积极的健康益处，现代研究已经分离出了其中的化合物。这些被称为植物化学，是指在植物中发现的任何一种具有生物活性的化合物。巧克力中含有几种植物化学物质：

这些化合物被认为可以通过中和有害的自由基来促进健康。自由基是人体内产生的正常化合物，但由于其高度的活性，会对细胞造成损害。抗氧化剂可以防止这种损害。
类黄酮是一种抗氧化化学物质，专门存在于植物中，植物用它来防止环境中毒素的破坏，并修复破坏。摄入更多的类黄酮可以提供更多的抗氧化保护。
黄酮醇是天然存在于巧克力中的主要类黄酮。这些化合物具有抗氧化特性，但也可能对身体有其他作用，如降低血压和改善血液流动。

巧克力如何有益于健康
巧克力被证明在许多方面对健康有积极的益处。这些都归因于巧克力中天然存在的植物化学物质。它的好处包括降低血压，降低“坏”胆固醇(LDL)的水平，改善血液流动，减少血栓，从而降低有害血栓的风险，预防心脏病，改善情绪。

只有黑巧克力对健康有益
并不是所有的巧克力都是一样的，尽管它们都来自相同的来源。巧克力是由可可树的可可豆制成的，有时也被称为可可。要制作巧克力，必须收获树的豆荚，并把豆荚里的豆子取出来。然后将豆子发酵、干燥、烘烤和磨碎。所有的巧克力产品都是用这种材料制成的。最常见的是糖、可可脂(也来自可可豆)和牛奶被添加到巧克力中。

真正的可可豆有很多健康益处。当添加不健康的产品，如过量的糖或牛奶脂肪，最终的结果是不再那么健康。这是牛奶巧克力的情况。另一方面，黑巧克力添加的成分较少，含有更多纯可可。要被称为黑巧克力，一种产品必须含有至少60%的可可固体，很少或没有添加糖。黑巧克力的味道比牛奶巧克力苦，也没有牛奶巧克力甜，但是黑巧克力中含有大量的对健康有益的化合物。

这些健康的化合物是抗氧化剂，牛奶巧克力不能提供抗氧化剂的原因不仅仅是低浓度的真正可可。牛奶实际上与抗氧化剂结合，使它们无法作用到我们的身体。这意味着吃黑巧克力搭配牛奶或奶制品也会从本质上抵消巧克力中有益的抗氧化剂。

巧克力和癌症
因为黑巧克力含有很多具有抗氧化特性的植物化学物质，所以长期以来人们一直认为它可能对癌症有效果或有助于预防癌症。引起身体损伤的自由基可以破坏细胞中的遗传物质，导致突变，最终可能导致癌症。如果这种损害是可以预防的，它可能会降低患癌症的风险。关于巧克力如何预防癌症的研究是多种多样的。一些研究表明，经常食用黑巧克力可以降低患某些癌症的风险。

关于巧克力对癌细胞影响的研究较少，但有一些研究显示出了有希望的结果。在一项研究中，研究人员在实验室中使用可可粉和可可粉提取物试图阻止癌细胞的生长。他们发现70%的癌细胞生长受到抑制，特别是使用一种名为原花青素的巧克力类黄酮。

提高癌症患者的情绪
患各种类型的癌症的人经历抑郁和焦虑的风险更高。多项研究证明，巧克力确实能改善情绪。

人们认为它能提高大脑中某些化学物质的水平，如内啡肽和血清素，这些物质对情绪有积极的影响。

内啡肽促进情绪，但血清素实际上是一种治疗抑郁症的方法。对于那些正面临着生活和癌症治疗困难的患者来说，黑巧克力可能会让他们的情绪稍微好一点，让艰难的一天变得轻松一些。

适度食用黑巧克力
大多数健康专家都认为，适量食用黑巧克力不会带来任何风险，而且可能对健康有益，包括对癌症患者。不过，适量食用巧克力是很重要的，重点是黑巧克力中至少含有70%的可可。任何种类的巧克力摄入过多都意味着摄入过多的糖和脂肪，这会对健康产生负面影响，比如肥胖和糖尿病。

巧克力是一种真正的超级食物，有各种各样的健康益处。对于间皮瘤患者，这种食物可以提高情绪，预防心脏病，降低血压，甚至可能防止癌症的生长。
【黑巧克力对健康的好处及其对癌症的影响】