夏天吃什么蔬菜好一点
夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上 。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、丝瓜、金瓜、佛手瓜、苦瓜、南瓜、西瓜等 。这说是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水 。另外所有瓜类蔬菜都有高钾低钠的特点，有降低血压，保护血管的作用 。
夏天吃什么蔬菜好
对于常常要下馆子解决伙食的朋友，推荐多吃一些“杀菌”蔬菜 。在夏季这个肠道传染病多发季节，这些蔬菜有利于预防疾病 。它们包括：洋葱、大蒜、大葱、韭菜、香葱、青蒜、蒜苗等 。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用 。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食 。
多吃凉性的蔬菜
暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良 。加之近年来，肉类等动物性食物消费量增加，体质呈酸性，多内热 。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦角暑，清热泻火，排毒通便 。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢?瓜类蔬菜除南瓜、金瓜、属温性外，其佘如苦瓜、黄瓜、丝瓜、西瓜、菜瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜，番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜 。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用 。
夏天主食吃什么好?
夏天要先保证吃好早餐，早饭要有营养，如牛奶、燕麦片、粥、馒头、面包、鸡蛋等，适当搭配新鲜的黄瓜、蔬菜、水果，如西红柿、猕猴桃 。
夏天要多吃蔬菜，如凉性平和的瓜茄类 。同时添加糖醋柠檬汁等调味，以增进食欲 。午餐和晚餐最好干湿搭配，要选容易消化的馒头、鸡蛋饼，既补足热量又增进食欲 。同时补充含有优质蛋白的食物，如鸡蛋、瘦肉、鱼、禽肉类等，注意不能油腻，尽量采用清蒸、煮、凉拌等方式，也可以煲一锅荤素搭配的靓汤，既富有营养又容易消化，如冬瓜番茄小排汤、鸭块菌菇汤 。
吃什么水果、饮品好?
夏天最适合的，就是绿豆汤了 。另外夏天的水果，属西瓜最好，但也不能贪吃，孕妇尤其要注意，每天吃小半个西瓜为限量 。
除了绿豆、西瓜，还可以充分发挥diy的精神，自己动手做饮品喝：
1.樱桃西瓜冰：提前把西瓜一勺勺挖出到碗里，然后放入冷冻室冻成冰 。再把西瓜冰和去核的樱桃、冰激凌和炼奶放一起搅拌即可 。千万记得西瓜去籽 。冰激凌不要很多，一满勺就够了 。
2.菠萝绿豆：菠萝三大片，就是横断面的那种切法 。用盐水略微泡十分钟消毒 。一根和路雪的绿豆雪糕，一块蒙牛的奶油冰砖 。把这些东西都放入搅拌杯中，加一点水就可以，大约一勺 。开机搅拌 。因为现在的菠萝比较酸，所以用奶油冰砖调合 。如果菠萝很甜，可以少放些奶油冰砖 。其实做这东西用酸点的菠萝好吃，特别爽口 。
3、橙李酸奶：酸奶冻成冰 。取出在室温放一会儿后，用搅拌机弄碎，或者可用擀面杖敲打，把酸奶冰敲碎 。把酸奶冰放入杯子里，放到一半的位置就可以了 。橙子和李子肉放入搅拌机搅拌，然后倒入酸奶冰上边 。吃的时候先搅拌下，就可以吃吃喝喝了 。
多吃“杀菌”蔬菜
【夏天吃什么蔬菜好一点】多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病 。这类蔬菜包括：韭菜、洋葱、香葱、大葱、大蒜、青蒜、蒜苗等 。这些葱蒜类蔬菜中;含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种杆菌、球菌、真菌、病毒有杀灭和抵御作用 。作用最突出的是大蒜 。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素 。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食 。上述葱蒜类蔬菜都具有不同程度的杀菌抑菌作用 。
