牛腱子肉怎么做好吃又嫩_卤牛腱子肉的做法和配料
牛腱子肉怎么做好吃?我觉得最好是卤了吃或者红烧吃 。具体做法见下 。
【牛腱子肉怎么做好吃又嫩_卤牛腱子肉的做法和配料】卤牛腱子肉 。牛腱子肉冷水泡洗干净，焯水 。
家庭做，超市买包现成的卤料，卤料按说明使用，非常简单 。
不怕麻烦，可以自己做卤水，不会炒糖色的，在家就直接用酱油，香叶，八角，桂皮，花椒，生姜，料酒，辣椒，冰糖，草果，丁香等一起熬个简单点的卤水 。
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把焯水的牛腱子肉放卤水里烧开转小火卤1到1个半小时，关火，牛腱子肉在卤水里浸泡2小时 。
捞起冷了切片上桌，喜欢重口味的，打个味碟（生抽，小米辣，蒜末，白糖，醋，鸡精）一起上桌 。
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红烧土豆牛肉 。牛腱子肉冷水泡去血水，然后焯水后切小块 。
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锅里烧油，放姜蒜末，郫县豆瓣酱炒出红油，加入一点白糖，把牛肉放入，加上八角，桂皮，香叶，生抽，一起炒香 。
炒好的牛肉倒入高压锅，加多点开水超过牛肉3cm，开锅了压30分钟 。
把牛肉连汤转到锅里，加土豆块一起烧至土豆熟透，加适量盐，鸡精，起锅装盘，撒上葱花 。
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牛肉做法太多，可以剁碎包饺子抄手等，也可以炒着吃，但最喜欢的还是卤或者红烧最好吃 。
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