中国的餐桌礼仪_中国的餐桌礼仪和西方的餐桌礼仪
中国餐桌礼仪介绍中国餐桌礼仪有哪些??当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算 。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主 。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求 。
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中国的餐桌礼仪中国餐桌上的礼仪归结以下几点：
第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.
第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.
第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按 中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.
第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.
第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.
第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.
第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,
第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬 。餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验 。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则 。
一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了 。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到 。有关茶的问题，应该注意几件关键的事 。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟 。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意 。
必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等 。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了 。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的 。
圆形餐桌颇受欢迎 。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认 。客人应该等候主人邀请才可坐下 。主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位 。此为一大忌 。
一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚 。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上 。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上 。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜 。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃 。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝 。不可用盘子吃，只能用碗 。骨头和壳类放在个别盘中 。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换 。
除了汤之外，席上一切食物都用筷子 。可能会提供刀叉，但身为中国人，最好用筷子 。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意 。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的 。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物 。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物 。可能的话，用旁边的公筷和汤匙 。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座一、就座和离席
1、应等长者坐定后，方可入座 。
2、席上有女士，应等女士坐定后，方可入座 。
3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席 。
4、到饭店用餐，应由服务生引导入座 。
二、餐巾的使用
1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍 。
2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾 。
3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口 。
4、切忌用餐巾擦拭餐具 。
三、餐桌上的一般礼仪
1、入座后姿势端正，脚蹋在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上 。
2、用餐时须温文尔雅，从容安静，不能急躁 。
3、在餐桌上不能只顾自己，同时要关心别人，尤其要照顾好女宾 。
4、口内有食物，应避免说话 。
5、自用餐具不可伸入公共餐盘夹取菜肴 。
6、取菜舀汤，应使用公筷公匙 。
7、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉 。
8、好的吃相是食物就口，不可将口就食物 。
9、喝酒宜随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝 。
10、如发现不洁食物或异味食物或仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜候侍者走近，轻声告知侍者更换 。
中国人餐桌礼仪
中国人乃礼仪之帮，民以食为天，用餐岂能没有规矩！虽然说讲不讲究都是一日三餐，但是知道总比不知道好吧！
1 。请客要早通知，6：00入席，老人家你5：50才叫客人来，不对吧 。
2 。主人家不能迟到；客人应当迟到5－10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢 。
3 。要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背*墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽：D
4 。主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；*门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦 。
5 。做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜；如果客人确实有严重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求 。
6 。主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等 。一顿饭来上三个这样的菜就没治了 。还有什么礼仪可讲！
7 。不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛！
8 。上酒水上菜了！老外喜欢自夸手艺，国人可不作兴吹嘘自己点的菜，主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当立即举杯，欢迎开始 。。。之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷 。主客可别推让太久哦，大家肚子都饿了，就等你开吃了！吃了的别忘了赞美一下哦 。
9 。之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的！
10 。主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦 。
11 。如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌！不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！通常看准了拣距离自己最近的那部分 。
12 。最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中 。可以使吃相看起来不是那么急切 。
13 。食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响 。
14 。无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不* 。用餐期间，基本上双手都在桌面以上 。
15 。一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人，不适宜这样的饭局哦 。我是坐办公室礼仪的，费心整理了好久哦
餐具的使用
中餐中，先上的毛巾拭擦手的，在盘子下还压着一块餐布，放在那里就可以 。
筷子：筷子是中餐中的重要部分，筷子的使用是否正确关系到一个人的举止是否得体 。拿筷子应拿到中部 。筷子五忌：1叉筷：将筷子叉起来用 。2架筷：与邻近的人筷子架在一起 。3舔筷：放在嘴里舔或咬 。4泪筷：在夹汤汁较多的食物后，汤汁一直挂在筷子上 。5翻筷：用筷子在菜品里翻来翻去
夹到的菜不可以放回去
太远的菜可使用勺子或小汤碗帮助
一般的宴席会用公筷公勺，在使用完公筷后要放在菜品的右边，不要用混 。
勺子：勺子在中餐的用法是由为向内，可将汤碗端起来 。汤勺使用后由于汤汁很多，应将凹槽向下放在餐具架或放在餐盘上 。
餐盘：也可叫骨碟，可将不喜欢的菜品或食物残渣堆在餐盘的上一半，下边装吃的菜品，在宴席中可换 。
中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸 。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的 。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干 。
席间，主人可介绍菜品，可劝客人吃菜，但最好不要代为夹菜 。
客人入席后，不要立即动手取食 。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面 。转盘要顺时针转，在别人夹菜时不要转动 。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多 。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求 。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象 。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里 。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻 。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现 。不要一边吃东西，一边和人聊天 。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里 。掉在桌子上的菜，不要再吃 。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人 。不要用手去嘴里乱抠 。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴 。不要让餐具发出任何声响 。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席 。用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁 。在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾 。口内有食物，应避免说话 。自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴 。必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口 。取菜舀汤，应使用公筷公匙 。吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉 。送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座 。自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒 。好的吃相是食物就口，不可将口就食物 。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅 。切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩 。避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气 。万一不禁，应说声“对不起” 。如餐具坠地，可请侍者拾起 。遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情 。如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物 。如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏 。如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指 取出，放入盘中 。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换 。食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置 。餐巾亦应折好，放在桌上 。主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意 。进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢 。
1.打嗝 。2.大喷嚏 。3.补妆 。4.吸烟 。5.剔牙 。6.刀叉掉落 。
一旦发现自己的行为不符合礼仪习惯时，要即时表示歉意，要用机灵的口才和得体的语言让自己从不雅行为中脱身出来 。
常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚 。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可 。
中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了 。
和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完 。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多时间，会造成他（她）在其他客人面前失礼 。
有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走 。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了 。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错 。
如时间确实很长了，主人可示意今天已经晚了，改日再聚 。客人也可代为提议 。
宴会结束离席：
1.注意先后，让身份高者、年长者和妇女先走，身份同等的宾客可以同时离座 。
2.起身轻稳，离开餐桌时，不应把座椅拉开就走，而应把椅子再挪回原处，男士应该帮助身边的女士移开座椅，然后再把座椅放回餐桌边 。
3.自左离开，与入座一样，坚持“左入左出”原则 。4.站好再走，是动作稳健的体现 。
中国人比较喜欢喝酒，但喝酒的文化随着时间的推移，也出现了一些变化，现代的饮酒方式有些受西方文化的影响，但在宴请时需考虑到主宾和客人的喜好，适当调整饮酒的方式 。
在时尚饮酒方式中，追求主宾举杯，祝酒而不劝酒 。
为避免酒喝得太多和被敬酒后不还酒，可在被敬酒之后回敬，可少喝一半 。
俗话说倒酒十分满，倒茶八分浅，但现代时尚的喝酒方式也提倡酒倒八分，可避免大家再干杯的时候将就撒到菜品上，也可少喝一点 。
敬酒时杯稍低于上司,倒酒,道茶手压低,别人给你倒茶手压杯，敬酒身体略前倾~~~
记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的 。
细节一，领导相互喝完才轮到自己敬酒 。敬酒一定要站起来，双手举杯 。细节二，可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导 。细节三，自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人 。细节四，自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度 。细节五，记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒 。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下 。细节六，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人 。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？细节七，如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼 。细节八，碰杯，敬酒，要有说词，不然，会很尴尬 。细节十，假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
注意：1，花生米对喝酒人来说，是个好东西 。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至 。5上座后先吃一些肥肉类、牛奶淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；
喝酒前的准备
酒能伤肝，在去赴宴之前，在家先吃点东西，让胃里有点东西垫着 。一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收 。另外，吃点饼干，糕点等也可以，让胃里有点东西，因为空腹喝酒，酒精在胃内很容易被吸收，从而导致容易醉酒 。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚X，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症 。
首先，茶具要清洁 。客人进屋后，先让坐，后备茶 。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍 。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯 。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼 。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现 。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶 。
假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好 。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿 。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情 。当然，也不宜倒得太少 。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意 。
再次，端茶要得法 。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的 。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事 。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人 。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送 。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生 。请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗?
添茶，如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做 。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法 。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添 。
正式的宴请，主人应悄悄结账，让被宴请者知道金额是很尴尬的事 。
1男士结账：男士买单虽然不是千篇一律的定则，但是在多数情况下，由于在这里面蕴含着一种社会对男士特点认同的深层文化因素和社会的群体心理因素，因而，男士买单很自然地形成了餐桌礼仪的基本规则，成为餐饮文化的重头之作 。2.女士结账：处于情感世界中的男女双方，结账时更需要一种默契 。女士结账则表达了一种体贴、一种追求男女平等的自信 。3.主人结账：请客吃饭当然由主人结账，但主人方有上下级不同的人参加，要由下属完成结账工作 。4.各付其费：采用此种付费方式，需要有言在先 。在算账时，做东者所要做的，主要是动手算账，伸手收钱，跑腿交费而已 。5.谁有能力谁买单 。
邀请与应邀作为
1，请柬要在聚会前让被邀请人收到，一般来说，正式的社交和商务请柬要提前14天或更长时间发出，休闲聚会可在提前7天发出，具体可视聚会的重要成都来定，越是重要，则发出时间就要越早 。
座次安排一般为对门的为尊位，主宾的坐席，靠门近的座位分别为男女主人，为方便迎接客人以及为迟来的客人安排座位 。具体见PPT
如正式的宴会则应该有座签，方便客人就座 。且正式的就餐人数是仔细拿捏过的，如果客人被安排为男女交叉，则应男士为右边的女士服务 。
主人在宴会前的准备
1，不要过分的颂扬某个人，把握适当原则 。如他人来做介绍，应事先确定两人是否有被介绍的意愿，否则显得唐突 。当被介绍人被问到是否愿意认识某人时，一般不应拒绝，应欣然答应 。为他人介绍时应遵守尊者为先的原则，并保持一定的姿势 。如气氛恰当，对方心情好，又不打扰对方时，应该抓住机会进行自我介绍，先向对方点头致意得到对方回应后再介绍自己，言简意赅，半分钟为好 。
2，入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上 。你想坐姿端正，但又不显得拘谨，可以将身体轻轻地靠在座椅靠背上，双手自然地放在膝部 。椅子不要放得距餐桌太远，以免在进餐时不得不费很大气力才能保证不让食物掉在地板上 。还有更重要的一点，适时地学会微笑，礼貌地回答别人提出的问题 。如果你这样做了，你会觉得自己在餐桌旁的举动从容自然，为此而感到轻松自如 。中国餐桌上的礼
一．入座的礼仪．先请客人入座上席．在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入．入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人打招呼．
第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.
第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.
第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按 中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.
第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.
第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.
第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.
第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,
中国人餐桌上的礼仪有哪些？中国餐桌上的礼仪归结为以下几点：一．入座的礼仪．先请客人入座上席．在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入．入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人打招呼．第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进 中餐不同西餐，座位有很大的讲究．如果只是知道一部分，到时可能会出错．你需要详细了解．位次排列
宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别 。排列位次的基本方法有四条，它们往往会同时发挥作用 。
方法一，是主人大都应面对正门而坐，并在主桌就坐 。
方法二，是举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座 。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人 。
方法三，是各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下 。
方法四，是各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊，即以该桌主人面向为准，右为尊，左为卑 。
另外，每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内，最好是双数 。比如，六人、八人、十人 。人数如果过多，不仅不容易照顾，而且也可能坐不下 。
根据上面四个位次的排列方法，圆桌位次的具体排列可以分为两种具体情况 。它们都是和主位有关 。
第一种情况：每桌一个主位的排列方法 。特点是每桌只有一名主人，主宾在右首就坐，每桌只有一个谈话中心 。
第二种情况：每桌两个主位的排列方法 。特点是主人夫妇在同一桌就坐，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就坐 。每桌从而客观上形成了两个谈话中心，如图9-5和如图9-6 。
如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而请主人坐在主宾的位子上 。
1．筷子
筷子是中餐最主要的餐具 。使用筷子，通常必须成双使用 。用筷子取菜、用餐的时候，要注意下面几个“小”问题：
一是不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔 。用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口？
二是和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子 。
三是不要把筷子竖插放在食物上面 。因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用 。
四是严格筷子的职能 。筷子只是用来夹取食物的 。用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的 。
2．勺子
它的主要作用是舀取菜肴、食物 。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助 。尽量不要单用勺子去取菜 。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服 。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用 。
时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物中“立正” 。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原
处 。而如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃 。不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食 。
3．盘子
稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方面和碗略同 。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起 。
要着重介绍的，是一种用途比较特殊的被称为食碟的盘子 。食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的 。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，
看起来既繁乱不堪，又像是饿鬼投胎 。不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互“窜味”，不好看，也不好吃 。不吃的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而
应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边 。如果食碟放满了，可以让服务员换 。
4．水杯，主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用 。不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯 。另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯 。
5．中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛巾 。它只能用来擦手 。擦手后，应该放回盘子里，由服务员拿走 。有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾 。和前者不同的是，它只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗 。
【中国的餐桌礼仪_中国的餐桌礼仪和西方的餐桌礼仪】6．牙签 。尽量不要当众剔牙 。非剔不行时，用另一只手掩住口部，剔出来的东西，不要当众观赏或再次入口，也不要随手乱弹，随口乱吐 。剔牙后，不要长时间叼着牙签，更不要用来扎取食物 。
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