白茶的制作工序流程
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白茶是一种微发酵茶 ， 属于我国六大茶类之一 ， 也是我国茶叶中的一道珍品 ， 主要产自我国的福建和云南等地区 。白茶历史悠久 ， 最早可追溯到东汉时期 ， 其制茶工艺简单 ， 自然 ， 晾晒后烘干即可 。下面亲农网为大家具体介绍一下白茶的制作流程 。
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采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶 ， 做到早采、嫩采、勤采、净采 ， 芽叶成朵 ， 大小均匀 ， 留柄要短 。轻采轻放 ， 竹篓盛装、竹筐贮运 。
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萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放 ， 厚度均匀 ， 不可翻动 ， 摊青后 ， 根据气候条件和鲜叶等级 ， 灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋 ， 当茶叶达七、八成干时 ， 室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛 。
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【白茶的制作工序流程】烘干
初烘时烘干机温度100～120℃ ， 时间为10分钟 ， 然后摊凉15分钟 ， 复烘时温度80～90℃ ， 低温长烘70℃左右 。
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保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内 ， 放入冰库 ， 温度1～5℃ ， 冰库取出的茶叶三小时后打开 ， 进行包装 。
以上就是亲农网为大家介绍的有关白茶的制作工序流程 ， 相比于其它茶类是不是简单了许多呢？白茶茶色清淡 ， 口味鲜、醇 ， 饮过后口有茶香 ， 同时白茶还有清热降火的功效 ， 对于烟酒过度的人群有良好的保健效果 。
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