荔枝酒的酿制方法荔枝酒的酿制方法比例

据了解到，关于荔枝酒的酿制方法的具体情况是这样的。老话说“一个荔枝三把火”，荔枝的营养成分非常的高，大补元气易上火。由于很多朋友都喜欢吃荔枝，所以荔枝也被开发出了很多种的食用方法，其中荔枝酒就非常的有名，那么荔枝酒的酿制方法是怎样的呢？荔枝酒要泡多久可以喝？马上来了解一下吧！

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荔枝酒的酿制方法【材料】
荔枝500克、日本清酒50毫升(或白酒、高粱酒)、冰糖适量
【步骤】
①把泡酒的瓶子清洗干净，晾干，保证瓶内无油无水，可以用高度酒消毒。
②荔枝剥壳后放入瓶子，向瓶内加入冰糖和清酒，轻轻摇晃几下，密封瓶子。
③如果急着享用，荔枝酒密封1~2天就可以饮用了，此时酒中的荔枝味道比较清淡，香甜冷冽。浸泡1~2天的荔枝，是可以食用的。果肉吸收了酒味，吃一颗就像喝一小口酒一样过瘾!
④如果不着急喝，荔枝酒可以放置半年以上，无论是酒味还是荔枝味，都更加香醇，有种厚重的感觉。酒体变得澄清而金黄，味道也更酸。

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荔枝酒注意事项1.荔枝酒泡到第3-4天左右，会开始冒泡发酵这是是正常现象，如果泡酒的度数不高，可以将瓶子放入冰箱，以防变质。
⒉.建议用30-40度左右的清香型酒泡荔枝，越高度数的酒可保存的时间越长。
3.荔枝酒泡到约25天时，会停止冒泡，底部出现白色沉淀物，酒体变得澄清，酒香更加浓郁。
【荔枝酒的酿制方法荔枝酒的酿制方法比例】4.荔枝酒泡到约3个月时，就可以把荔枝捞出来了。剩下的酒可以继续放置，酒色会比较澄清，让风味继续沉淀。
荔枝处理在酿制荔枝酒前，需要将坏掉的荔枝全部取出来，避免酿制出的荔枝酒口感大打折扣，然后将荔枝去皮去籽，用盐水清洗一次，再用清水清洗干净，加入适量的白砂糖就可以开始酿制了。

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荔枝泡酒功效及作用（1）增强免疫力
荔枝含有丰富的维生素C和蛋白质，有利于增强免疫力，提高机体抗病能力。
（2）补血
荔枝是补血类水果，服用荔枝泡酒能有效加强造血功能。
（3）缓解疲劳
荔枝的含糖量位居多种水果之首，食用荔枝可以有效补充体能、增加营养、改善身体疲劳。
（4）美容祛斑
荔枝富含维生素C等多种营养物质，不仅可以改善血液循环，还能有效减缓皮肤中黑色素的形成，让肌肤更光滑。
（5）益脾健胃
荔枝还有补脾健脾、生津止渴、温中止痛的功效，食用后可以改善食欲不振。
（6）杀菌
研究还发现，荔枝酒具有一定的杀菌以及抑制作用，特别是对大肠杆菌的抑制效果最好。荔枝酒作为一种佐餐的食物，适合和海鲜一起服用，消食杀菌的作用非常的不错。除此之外，将荔枝酒温热之后服用还可以预防感冒。
（7）益气安神
荔枝酒服用之后还具有补心安神的作用，所以非常适合失眠患者服用。对于贫血、脾虚、哮喘、痛风、郁结等都有不错的疗效。
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