河豚有毒吗_有毒

河豚全身都是有毒的，毒素首要用来庇护本身。它的性腺、卵巢、肝脏毒性最强，肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤也有毒性，河豚肉的毒素含量比拟较而言较小。它们身上的毒素是天然界发现的最毒的非卵白毒之一，毒力相当于氰化钠的1250倍，在宰杀河豚时要小心处置，避免受伤致使中毒，将毒素清理清洁后再食用。

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河豚有毒，它们的性腺、卵巢和肝脏的毒性最强，鱼眼、皮肤、肝脏、鳃和血液中的毒性稍微低一些，比拟较而言河豚肉的毒素含量要更低一些。河豚身上含的毒素比剧毒药物氰化钠还要高1250倍，是现今发现的天然界中毒性最厉害的非卵白毒之一，仅一粒河豚鱼籽就可以毒死几十小我，河豚的毒素会使人神经麻木、吐逆，致使心跳和呼吸住手，在宰杀河豚时也要多加小心，假如失慎被鱼嘴边的小刺扎伤手指，也是会引起中毒的。河豚的毒性巨细与季候和河豚的生殖周期有必然关系，河豚毒性最年夜的时候是晚春初夏时，此时万万不成食用河豚。

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处置河豚的方式
买回来的河豚，在宰杀时，在水龙头下面放一盆清水，水龙头的水不要关失落，连结一向防水的状况，将河豚放入盆中，用铰剪先将鱼眼减失落，再把双方的鱼翅减失落，之后用铰剪将鱼肚剪开把鱼的内脏刮清洁，接近鱼尾的处所有一条横骨要减失落，然后再把鱼皮翻到鱼背上，将鱼皮上的脂肪处置失落，把血水排清洁，使得鱼身雪白。
处置完的河豚再放入自来水不断的清水盆中漂洗20分钟以上，河豚的肝在自来水下漂洗3小时以大将毒素漂清洁后也可以食用，稍微有点泥腥味，可以用来与蛋一同煎着吃。